Ниже показаны результаты поиска известных поисковых систем. В результатах могут быть показаны как эта книга, так и похожие на нее по названию или автору.
Описание
Данная книга представляет собой всестороннее руководство по использованию функциональных пищевых ингредиентов и добавок в производстве кондитерских изделий. Она подробно рассматривает современные технологии и методы внедрения различных компонентов, которые улучшают качество, питательную ценность и функциональные свойства кондитерской продукции. В книге описаны виды добавок, их свойства, способы применения и влияние на конечный продукт, что позволяет специалистам создавать более безопасные и инновационные изделия.
Особое внимание уделяется вопросам оптимизации рецептур, повышению стабильности и улучшению органолептических характеристик кондитерских изделий за счет использования современных ингредиентов. Авторы делятся практическим опытом и научными данными, что делает книгу ценным источником информации для технологов, кондитеров и исследователей пищевой отрасли. В издании рассматриваются вопросы экологической безопасности и соответствия продукции современным требованиям рынка.
Книга содержит актуальные рекомендации по выбору и использованию пищевых добавок, а также анализ их воздействия на здоровье потребителей. Благодаря структурированному изложению материала и богатому иллюстративному материалу, читатель сможет легко освоить современные подходы к разработке и производству кондитерских изделий с использованием функциональных ингредиентов, что способствует повышению конкурентоспособности продукции и удовлетворению потребностей современных потребителей.
Книги можно купить в интернет магазинах онлайн
- В бумажном виде в Москве с доставкой по России, СНГ и Европе;
- В электронном формате (PDF, EPUB) с моментальной загрузкой по всему миру.
География доставки
Доставка доступна в страны:
- Москва;
- Россия;
- страны СНГ;
- все страны мира.
Сравните цены
Мы собираем лучшие предложения из Яндекс.Маркет, My-Shop, Читай-Город, Литрес и других магазинов.
Выбирайте, где дешевле — и заказывайте напрямую!
Закажите прямо сейчас и получите:
- Оригинальное издание;
- Быструю доставку;
- Гарантию подлинности.
- Самый дешевый вариант по самой низкой цене.
Бумажные книги с доставкой по всей России
Какая цена на книгу Функциональные пищевые ингредиенты и добавки в производстве кондитерских изделий, Магомедов Г.О., Олейникова А.Я., Плотникова И.В., 2015
- Магомедов Магомедмирза Гамзаевич "Производство...
Освещены вопросы применения пищевых добавок и ингредиентов, технологии производства продуктов повышенной питательной и биологической ценности.
my-shop.ru - Функциональное питание. Учебное пособие. СПО. Линич...
Дано понятие о функциональном питании, функциональных пищевых продуктах, биологически активных добавках к пище, месте функционального питания в организации питания современного человека.
my-shop.ru - Технология продуктов функционального питания.
Функциональные классы пищевых добавок 4.3. Способы и методы введения функциональных добавок в продукты питания Глава 5. Способы обработки сырья и получения биологически активных веществ 5.1.
my-shop.ru - Технология кондитерских изделий. Расчет рецептур.
Технология продукции общественного питания. ... Методы исследования свойств сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в производстве хлебобулочных и кондитерских изделий.
my-shop.ru - Технология кондитерских изделий. Учебное пособие для...
...кондитерских и макаронных изделий», «Технология сахаристых продуктов», «Технология продукции общественного питания».
my-shop.ru - Технология кондитерских изделий. Учебное пособие.
Представлена классификация кондитерских изделий с использованием установленных стандартами терминов и определений в области готовых изделий и полуфабрикатов кондитерского производства.
my-shop.ru - Пищевые добавки. Учебное пособие для СПО. Шлыков...
Введение 1. назначение пищевых добавок как компонентов пищевых систем 2. гигиеническая регламентация пищевых добавок в продуктах питания 3...
my-shop.ru - Технология отрасли. Технология кондитерских изделий.
Изложены особенности классификации кондитерских изделий, химический состав и технология их производства.
my-shop.ru
Электронные книги купить в России, СНГ и по всему миру
Ниже показаны результаты поиска известных поисковых систем. В результатах могут быть показаны как эта книга, так и похожие на нее по названию или автору.
- «Производство плодоовощных консервов и продуктов...»
Освещены вопросы применения пищевых добавок и ингредиентов, технологии производства продуктов повышенной питательной и биологической ценности.
www.litres.ru - «Современная технология производства кондитерских...»
Шоколадные изделия – это кондитерские изделия, которые изготавливаются из шоколада и могут быть дополнены различными добавками, такими как орехи, фрукты или крем. твердыми мягкими, иметь различную форму размер.
www.litres.ru - «Технология функциональных продуктов питания...»
Технология функциональных продуктов питания 2-е изд., испр. и доп.
www.litres.ru - А И Черевко "Энциклопедия питания. Том 4. Пищевые...
Рассмотрено современное состояние производства и использования пищевых добавок в технологии пищевых продуктов, приведена общая характеристика пищевых добавок, классификация, технологическое.
www.litres.ru - «Пищевая химия. Добавки 2-е изд., испр. и доп. Учебное...»
...свойства основных пищевых добавок, овладеют технологическими приемами внесения добавок, методиками определения органолептических характеристик наиболее распространенных пищевых добавок.
www.litres.ru - «Профессия кондитер. Учебное пособие», Ольга...
Назначение кондитерского цеха – производство мучных кондитерских и кулинарных изделий.
www.litres.ru - «Технология кондитерских изделий. Учебное пособие...»
Представлена классификация кондитерских изделий с использованием установленных стандартами терминов и определений в области готовых изделий и полуфабрикатов кондитерского производства.
www.litres.ru - Литрес, Litres – большая библиотека электронных книг, где можно купить, скачать и читать онлайн бесплатно
Литрес - это самая большая библиотека электронных книг. Покупай, скачивай, читай и слушай лицензионные электронные книги и аудиокниги для компьютеров, телефонов и планшетов. На Litres публикуются отзывы, рейтинги книг, рекомендации, рецензии, информация об авторах.
www.litres.ru
Нажмите на одну из кнопок выше, чтобы купить учебник Функциональные пищевые ингредиенты и добавки в производстве кондитерских изделий, Магомедов Г.О., Олейникова А.Я., Плотникова И.В., 2015 или книгу в интернет магазинах Лабиринт, Буквоед, Читай-город, Литрес, My-shop, Book24, Books.ru, Литгид, Озон.
В этих официальных книжных интернет-магазинах вы можете недорого купить книгу как бумажную, так и или электронную по самой дешевой цене с доставкой по России и в другие страны. Также в этих магазинах можно купить книжные новинки и бестселлеры.
Официальные сайты интернет-магазинов по продаже книг в России и по всему миру:
- Читай-город
- Яндекс Маркет
- My-shop
- Литрес
- Book24
- УчМаг
Для формирования результатов поиска книг использованы сервисы поиска по поисковым системам.
Показаны первые 16 результата(ов).
