Ниже показаны результаты поиска известных поисковых систем. В результатах могут быть показаны как эта книга, так и похожие на нее по названию или автору.
Описание
Данная книга представляет собой исчерпывающее руководство по производству копченых пищевых продуктов, охватывающее все этапы технологического процесса и особенности различных методов копчения. В ней подробно рассматриваются виды сырья, подготовка продуктов, выбор оптимальных способов копчения и особенности их реализации для достижения высокого качества и безопасности продукции. Особое внимание уделено современным технологиям, позволяющим повысить эффективность производства и обеспечить длительный срок хранения готовых изделий.
В книге описаны технические аспекты оборудования, используемого в процессе копчения, а также рекомендации по контролю и обеспечению санитарных требований. Читателю предлагаются практические советы по выбору древесных материалов, режимам копчения и обработке продукции для получения желаемого вкуса, аромата и текстуры. Также рассматриваются вопросы стандартизации и сертификации копченых продуктов, что важно для производителей, стремящихся соответствовать современным требованиям рынка.
Издание предназначено для технологов, инженеров, специалистов пищевой промышленности и студентов, изучающих технологию производства мясных и рыбных копченых изделий. Благодаря структурированному подходу и богатому практическому материалу книга станет надежным помощником в освоении технологий копчения и повышении качества продукции, а также обеспечит конкурентное преимущество на рынке. Это ценное руководство для тех, кто хочет углубить свои знания и освоить современные методы производства копченых продуктов.
Книги можно купить в интернет магазинах онлайн
- В бумажном виде в Москве с доставкой по России, СНГ и Европе;
- В электронном формате (PDF, EPUB) с моментальной загрузкой по всему миру.
География доставки
Доставка доступна в страны:
- Москва;
- Россия;
- страны СНГ;
- все страны мира.
Сравните цены
Мы собираем лучшие предложения из Яндекс.Маркет, My-Shop, Читай-Город, Литрес и других магазинов.
Выбирайте, где дешевле — и заказывайте напрямую!
Закажите прямо сейчас и получите:
- Оригинальное издание;
- Быструю доставку;
- Гарантию подлинности.
- Самый дешевый вариант по самой низкой цене.
Бумажные книги с доставкой по всей России
Какая цена на книгу Производство копченых пищевых продуктов, Мезенова О.Я., Ким И.Н., Бредихин С.А., 2001
- Зуев Н. А. "Технология пищевого производства."
Производство колбасных изделий" — купить в интернет-магазине Издательство "Лань" на Яндекс Маркете. Доставка на дом или в ближайший пункт выдачи. Отзывы реальных покупателей о продавце и товаре.Зуев Н. А...
market.yandex.ru - Производство копченых пищевых продуктов (мягк).
Даны основы копчения как способа консервирования пищевых продуктов. ... Мезенова О. (Аст)» есть в…
www.chitai-gorod.ru - Производство копченых пищевых продуктов (мягк).
Даны основы копчения как способа консервирования пищевых продуктов. Рассмотрена технология рыбных и мясных копченых продуктов, в том числе колбасных изделий, полуфабрикатов и копченой птицы.
book24.ru - О. Я. Мезенова "Технология и методы копчения..."
...копчения пищевых продуктов" — купить в интернет-магазине на Яндекс Маркете. Доставка на дом или в ближайший пункт выдачи. Отзывы реальных покупателей о продавце и товаре.О. Я. Мезенова "Технология и...
market.yandex.ru - Ким Игорь Николаевич, Бредихин Сергей Алексеевич...
Оборудование для копчения Глава 16. ... Учебник» (авторы: Ким Игорь Николаевич, Бредихин Сергей…
my-shop.ru - Магомедов Магомедмирза Гамзаевич "Производство...
Технология производства продуктов здорового питания Глава 10. ... Если вы обнаружили ошибку в описании товара…
my-shop.ru - Бредихин Сергей Алексеевич, Бредихин Алексей...
Пищевые производства. Редактор: Бредихин Сергей Алексеевич. ... Копчение РАЗДЕЛ СЕДЬМОЙ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ Глава 26.
my-shop.ru - Бредихин Сергей Алексеевич, Антипов Сергей Тихонович...
...Технологические линии для производства пищевых продуктов путем сборки из компонентов сельскохозяйственного сырья Глава 4...
my-shop.ru
Электронные книги купить в России, СНГ и по всему миру
Ниже показаны результаты поиска известных поисковых систем. В результатах могут быть показаны как эта книга, так и похожие на нее по названию или автору.
- «Технология производства копченой продукции из...»
Книга Игоря Николаевича Кима, С. А. Бредихина и др. «Технология производства копченой продукции из водных биоресурсов: экологические аспекты 2-е изд., пер. и доп.
www.litres.ru - Читать онлайн «Домашняя коптильня. От конструкции до...»
Коптильня холодного копчения. Холодное копчение – это обработка специально подготовленных продуктов коптильным дымом.
www.litres.ru - Читать онлайн «Вкуснейшие копчености из мяса, птицы...»
Копчение применяют при изготовлении копчено-вареных, копчено-запеченных и сырокопченых цельномышечных мясных и рыбопродуктов, в основном имеющих открытую поверхность.
www.litres.ru - Читать онлайн «Бизнес-идея: мини-коптильня», Алексей...
– Продажа копченых продуктов: вы можете продавать копченую продукцию в магазины, на рынках, через доставку или через Интернет.
www.litres.ru - Литрес, Litres – большая библиотека электронных книг, где можно купить, скачать и читать онлайн бесплатно
Литрес - это самая большая библиотека электронных книг. Покупай, скачивай, читай и слушай лицензионные электронные книги и аудиокниги для компьютеров, телефонов и планшетов. На Litres публикуются отзывы, рейтинги книг, рекомендации, рецензии, информация об авторах.
www.litres.ru
Нажмите на одну из кнопок выше, чтобы купить учебник Производство копченых пищевых продуктов, Мезенова О.Я., Ким И.Н., Бредихин С.А., 2001 или книгу в интернет магазинах Лабиринт, Буквоед, Читай-город, Литрес, My-shop, Book24, Books.ru, Литгид, Озон.
В этих официальных книжных интернет-магазинах вы можете недорого купить книгу как бумажную, так и или электронную по самой дешевой цене с доставкой по России и в другие страны. Также в этих магазинах можно купить книжные новинки и бестселлеры.
Официальные сайты интернет-магазинов по продаже книг в России и по всему миру:
- Читай-город
- Яндекс Маркет
- My-shop
- Литрес
- Book24
- УчМаг
Для формирования результатов поиска книг использованы сервисы поиска по поисковым системам.
Показаны первые 13 результата(ов).
