Ниже показаны результаты поиска известных поисковых систем. В результатах могут быть показаны как эта книга, так и похожие на нее по названию или автору.
Описание
Данная книга представляет собой комплексное руководство по современным методам исследования мяса и мясных продуктов, предназначенное для специалистов в области пищевой промышленности, ветеринарии и лабораторных исследований. В ней подробно описаны технологические и аналитические методы, позволяющие оценить качество, безопасность и соответствие продукции установленным стандартам. Особое внимание уделяется современным лабораторным техникам, методам химического, микробиологического и физико-химического анализа, что обеспечивает точность и надежность полученных данных.
Изучая данное издание, читатели смогут ознакомиться с практическими рекомендациями по проведению исследований, а также с нормативной базой, регулирующей качество мясных продуктов. В книге представлены методики определения содержания влаги, жира, белка, а также выявления возможных загрязнений и вредных веществ. Также рассматриваются вопросы оценки органолептических свойств и микробиологической безопасности продукции, что важно для обеспечения высокого уровня качества и безопасности на всех этапах производства и реализации.
Это издание является ценным источником информации для лабораторных специалистов, технологов и студентов, стремящихся повысить свои знания в области анализа мясных продуктов. Практическое применение описанных методов способствует улучшению контроля качества, повышению конкурентоспособности продукции и соблюдению санитарных требований. Книга поможет специалистам выбрать оптимальные методы исследования и внедрить их в повседневную практику для достижения высоких стандартов безопасности и качества мясной продукции.
Книги можно купить в интернет магазинах онлайн
- В бумажном виде в Москве с доставкой по России, СНГ и Европе;
- В электронном формате (PDF, EPUB) с моментальной загрузкой по всему миру.
География доставки
Доставка доступна в страны:
- Москва;
- Россия;
- страны СНГ;
- все страны мира.
Сравните цены
Мы собираем лучшие предложения из Яндекс.Маркет, My-Shop, Читай-Город, Литрес и других магазинов.
Выбирайте, где дешевле — и заказывайте напрямую!
Закажите прямо сейчас и получите:
- Оригинальное издание;
- Быструю доставку;
- Гарантию подлинности.
- Самый дешевый вариант по самой низкой цене.
Бумажные книги с доставкой по всей России
Какая цена на книгу Методы исследования мяса и мясных продуктов, Антипова Л.В., Глотова И.А., Рогов И.А., 2001
- Товароведение и экспертиза мясных товаров. ...
В практикуме даны работы по изучению классификации, ассортимента и экспертизы качества мяса и мясопродуктов. В каждой главе приводятся общие сведения о ...
www.chitai-gorod.ru - Товароведение и экспертиза мясных и ...
Рассмотрена товароведная характеристика мяса убойных животных и птицы, субпродуктов, колбасных изделий и продуктов из мяса, консервов, мясных полуфабрикатов ...
market.yandex.ru - Оценка продуктов из мяса по физико-химическим ...
Работа посвящена современным физико-химическим методам оценки продуктов из мяса. Пособие предназначено для специалистов мясоперерабатывающей отрасли, а также ...
www.chitai-gorod.ru - Товароведение и технология обработки мясо-дичной ...
В пособии изложены особенности состава, свойств мяса промысловых зверей и птиц, технология разделки, первичной обработки тушек, мяса, субпродуктов животных, ...
www.chitai-gorod.ru - Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц ...
Пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе мяса птицы, яиц и продуктов их переработки.
www.chitai-gorod.ru - Принципы ХАССП - Безопасность продуктов питания и ...
Изложены последовательность внедрения и контроля функционирования системы ХАССП, методика анализа рисков, процедуры мониторинга применительно к производству и ...
www.chitai-gorod.ru - Санитарная микробиология: Учебное пособие.
В первой части изложены предмет и задачи санитарной микробиологии, методы и способы дезинфекции, дезинсекции и дератизации на мясо- и молокоперерабатывающих ...
www.chitai-gorod.ru - Чебакова Г.В. "Товароведение, технология и экспертиза ...
Чебакова Г.В. "Товароведение, технология и экспертиза пищевых продуктов животного происхождения: Учебное пособие" твердый офсетная — купить в ...
market.yandex.ru
Электронные книги купить в России, СНГ и по всему миру
Ниже показаны результаты поиска известных поисковых систем. В результатах могут быть показаны как эта книга, так и похожие на нее по названию или автору.
- Современные методы анализа мяса и мясопродуктов
Книга Г. О. Ежковой, В. Я. Пономарева и др. «Современные методы анализа мяса и мясопродуктов» — скачать в pdf или читать онлайн. Оставляйте комментарии и ...
www.litres.ru - Современные методы исследования сырья ...
Книга О. В. Дерюшевой, А. Л. Бычкова «Современные методы исследования сырья, полуфабрикатов и готовой продукции» — читать онлайн на сайте.
www.litres.ru - Читать онлайн «Методы и методики количественного ...
– органолептическим методом – путем сравнения органолептических показателей пищевой продукции с признаками, изложенными в определении такой пищевой продукции в ...
www.litres.ru - Современные технологии переработки мясного сырья
Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность. Учебное пособие для вузовВ. М. Позняковский и др. Текст PDF.
www.litres.ru - Читать книгу: «Безопасность пищевой продукции ...
– органолептическим методом – путем сравнения органолептических показателей пищевой продукции с признаками, изложенными в определении такой ...
www.litres.ru - Читать онлайн «Ветеринарно-санитарная экспертиза. ...
При наличии соответствующего оборудования разрешается обработка свиных туш методом шпарки с последующей опалкой. Убой птицы, ощипку и разделку тушек в ...
www.litres.ru - Современные методы исследования сырья, полуфабрикатов ...
Технологическое оборудование мясной промышленности. Конструирование, расчет и постановка на производство. Учебное пособие для СПОВ. В. Пеленко и др. Текст PDF.
www.litres.ru - Книги, похожие на «Тара и упаковка мяса и мясных продуктов. ...
Технологическое оборудование мясной промышленности. Конструирование, расчет и постановка на производство. Учебное пособие для СПОВ. В. Пеленко и др. Текст PDF.
www.litres.ru - Книги, похожие на «Технологическое оборудование ...
Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность. Учебное пособие для вузовВ. М. Позняковский и др. Текст PDF.
www.litres.ru - Читать онлайн «Ветеринарно-санитарная экспертиза. ...
I – мясо на костях – мясные туши и полутуши; II – мясо обваленное – отделенные от костей мягкие части туши; III – мясо жилованное – мышечная ...
www.litres.ru
Нажмите на одну из кнопок выше, чтобы купить учебник Методы исследования мяса и мясных продуктов, Антипова Л.В., Глотова И.А., Рогов И.А., 2001 или книгу в интернет магазинах Лабиринт, Буквоед, Читай-город, Литрес, My-shop, Book24, Books.ru, Литгид, Озон.
В этих официальных книжных интернет-магазинах вы можете недорого купить книгу как бумажную, так и или электронную по самой дешевой цене с доставкой по России и в другие страны. Также в этих магазинах можно купить книжные новинки и бестселлеры.
Официальные сайты интернет-магазинов по продаже книг в России и по всему миру:
- Читай-город
- Яндекс Маркет
- My-shop
- Литрес
- Book24
- УчМаг
Для формирования результатов поиска книг использованы сервисы поиска по поисковым системам.
Показаны первые 18 результата(ов).
