Купить книгу Технология копчения мясных и рыбных продуктов, учебно-практическое пособие, Касьянов Г.И., Золотокопова С.В., Палагина И.А., Квасенков О.И., 2004

Бумажную книгу или учебник купить в Москве и в России с доставкой по всей России

Ниже показаны результаты поиска известных поисковых систем. В результатах могут быть показаны как эта книга, так и похожие на нее по названию или автору.

Какая цена на книгу Технология копчения мясных и рыбных продуктов, учебно-практическое пособие, Касьянов Г.И., Золотокопова С.В., Палагина И.А., Квасенков О.И., 2004

1. Рецепты копчения рыбы и мяса
   

   В этой книге собраны основные технологии изготовления солено-копченых изделий, включающие в себя посол, копчение, нагревание и обжаривание. Иллюстрации к ...

   www.labirint.ruКупить
2. Домашнее копчение - Книга
   

   В книге описывается то, как сделать коптильню своими руками, какие бывают виды копчения, приведено множество рецептов по приготовлению копченых продуктов, а ...

   www.labirint.ruКупить
3. Производство копченых пищевых продуктов (мягк). ...
   

   Даны основы копчения как способа консервирования пищевых продуктов. Рассмотрена технология рыбных и мясных копченых продуктов, в том числе колбасных изделий ...

   www.chitai-gorod.ruКупить
4. Рецепты копчения рыбы и мяса
   

   В этой книге собраны основные технологии изготовления солено-копченых изделий, включающие в себя посол, копчение, нагревание и обжаривание. Читать дальше.

   market.yandex.ruКупить
5. Секреты домашнего копчения - Книги
   

   ... мяса, птицы, рыбы, грибов, сыра, фруктов. Бастурма и ветчина, карбонад и сырокопченый окорок, копченые лещ и щука, колбаски и сало, копченый шпик и грудинка ...

   www.labirint.ruКупить
6. Книга: "Заготавливаем птицу, мясо, рыбу. Копчение, ...
   

   Копчение, консервирование, вяление, приготовление колбас". Настоящая кулинарная энциклопедия для любителей мяса и рыбы! Подробные описания и советы от ...

   www.labirint.ruКупить
7. Коваль Т.Л. "Секреты домашнего копчения"
   

   Приготовление мясных и рыбных копченостей в домашних условиях вполне доступно любому. Книга раскрывает секреты технологии изготовления солено-копченых изделий, ...

   market.yandex.ruКупить
8. Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения. ...
   

   Коптить можно практически любой продукт. В книге содержится большое количество старинных и современных рецептов: тут и копченая говядина погамбургски, и ...

   my-shop.ruКупить

Электронные книги купить в России, СНГ и по всему миру

Ниже показаны результаты поиска известных поисковых систем. В результатах могут быть показаны как эта книга, так и похожие на нее по названию или автору.

1. Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения. ...
   

   Читать онлайн книгу «Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения. Старинные и современные рецепты» автора Николая Звонарева полностью на ...

   www.litres.ruКупить
2. Читать книгу: «Домашняя коптильня. От конструкции до ...
   

   Ознакомившись с технологией копчения мясных продуктов, вы можете смело приступить к сооружению своей домашней коптильни. Выбрав метод копчения, вы теперь ...

   www.litres.ruКупить
3. Читать книгу: «Домашняя коптильня. Секреты ...
   

   Для мяса дым должен быть температуры +35–50 °С, для рыбы – +80–170 °С. Для горячего копчения лучше подходят нежирные продукты (жир все равно ...

   www.litres.ruКупить
4. Вкуснейшие копчености из мяса, птицы и рыбы ...
   

   Проникновение в продукт некоторых фракций дыма и особенно фенольной и органических кислот, обладающих высоким бактерицидным и бактериостатическим действием, ...

   www.litres.ruКупить
5. Читать онлайн «Твоя коптильня», Елена Маслякова
   

   Итак, вашему вниманию предлагается ряд полезных и новых советов (в чем вы, безусловно, еще сможете убедиться сами) по приготовлению копченой продукции в ...

   www.litres.ruКупить
6. Домашняя коптильня. Секреты технологии. Лучшие ...
   

   Домашняя коптильня. Секреты технологии. Лучшие рецепты: мясо, птица, рыба, овощи, сыры · Коптильня из старого холодильника. · Копчение в мешке из полиэтилена.

   www.litres.ruКупить
7. Вкуснейшее мясо. Копчение, вяление, запекание
   

   На решетки выкладывается подготовленный для копчения продукт. Данный вид коптильни подходит для обработки небольших по размеру продуктов (рыбы, сала и т. п.).

   www.litres.ruКупить
8. Читать онлайн «Копчение мяса
   

   Копчение не только предохраняет продукты от порчи, но и придает им приятный вкус и аромат. Коптить можно окорока, грудинку, колбасы, сосиски, сало, птицу ...

   www.litres.ruКупить
9. Читать онлайн «Как делать колбасы в домашних условиях
   

   Не следует плотно набивать фарш в оболочку, так как при термической обработке мясной фарш будет расширяться, и она может лопнуть. Плотно набивают колбасы лишь ...

   www.litres.ruКупить
10. Читать онлайн «Энциклопедия консервирования
    

    1. Что нужно знать о консервировании. Основные способы консервирования. Еще в глубокой древности человек стремился уберечь пищевые продукты от порчи. Начав с ...

    www.litres.ruКупить