Купить книгу Производство рыбных кулинарных изделий, технология и оборудование, Борисочкина Л.И., Гудович А.В., 1989

Бумажную книгу или учебник купить в Москве и в России с доставкой по всей России

Ниже показаны результаты поиска известных поисковых систем. В результатах могут быть показаны как эта книга, так и похожие на нее по названию или автору.

Какая цена на книгу Производство рыбных кулинарных изделий, технология и оборудование, Борисочкина Л.И., Гудович А.В., 1989

1. Технология рыбы и рыбных продуктов. Санитарная ...
   

   Учебное пособие призвано помочь студентам освоить основные санитарные требования, предъявляемые к продукции и предприятиям рыбной отрасли, а также способы ...

   www.chitai-gorod.ruКупить
2. Переработка рыбы и морепродуктов: Учебное пособие ...
   

   Даны современные направления производства рыбных фаршевых изделий и использования пищевых отходов. Обоснованы рецептуры, приведены основные параметры ...

   www.chitai-gorod.ruКупить
3. Основы технологии пищевых производств. Учебное пособие ...
   

   Пособие содержит теоретический материал по основам технологий пищевых производств: производство молочных, мясных продуктов, производство муки, круп, хлеба.

   my-shop.ruКупить
4. Юлия Шокина: Техника пищевого производства
   

   Юлия Шокина: Техника пищевого производства ; Серия · Технология продукции общественного питания ; ISBN · 978-5-8114-3693-4 ; Страниц · 164 (Офсет) ; Масса · 428 г.

   www.labirint.ruКупить
5. Производство копченых пищевых продуктов (мягк). ...
   

   Рассмотрена технология рыбных и мясных копченых продуктов, в том числе колбасных изделий, полуфабрикатов и копченой птицы. Подробно изложен метод бездымного ...

   www.chitai-gorod.ruКупить
6. Техника пищевых производств малых предприятий. Часть 3. ...
   

   В учебнике обобщены и систематизированы материалы, касающиеся техники пищевых производств малых предприятий, занимающихся комбинированной переработкой ...

   my-shop.ruКупить
7. Оборудование для ведения биопроцессов пищевых технологий
   

   В учебнике систематизировано и описано основное оборудование для ведения биопроцессов пищевых технологий, изложены научные основы реализуемых процессов и ...

   my-shop.ruКупить
8. Сырье и материалы рыбной промышленности. Учебник ...
   

   В учебнике дана технологическая характеристика водных биоресурсов. Рассмотрены строение тела и тканей рыб, морфометрическая характеристика, массовый и ...

   my-shop.ruКупить

Электронные книги купить в России, СНГ и по всему миру

Ниже показаны результаты поиска известных поисковых систем. В результатах могут быть показаны как эта книга, так и похожие на нее по названию или автору.

1. Разработка технологий рыбных полуфабрикатов и ...
   

   Разработка технологий рыбных полуфабрикатов и готовой кулинарной продукции из них для школьного питания. Текст. Автор: Ольга Евтухова, Лариса Ермош, Татьяна ...

   www.litres.ruКупить
2. Читать книгу: «Профессия повар. Учебное пособие
   

   Специализированный цех по выработке полуфабрикатов– это механизированное централизованное производство, обеспечивающее выпуск мясных, рыбных, ...

   www.litres.ruКупить
3. Технология приготовления полуфабрикатов для ...
   

   Сервис электронных книг ЛитРес предлагает скачать книгу «Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции + ...

   www.litres.ruКупить
4. Читать книгу: «Профессия официант-бармен. Учебное ...
   

   В общественном питании выделяют три формы организации производства: 1) производство продукции от обработки сырья до приготовления пищи и ее реализации; ...

   www.litres.ruКупить
5. Читать книгу: «Непридуманная история советской кухни
   

   Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий ... Технология и техника механизированного производства тортов и пирожных. М., 1975. Технология производства продукции ...

   www.litres.ruКупить
6. Читать книгу: «Мучные кулинарные и кондитерские ...
   

   Рецептуры в книгах построены по принципу округленной массы основного продукта: например, мясные изделия – 75 и 100 г, изделия из птицы и рыбы – ...

   www.litres.ruКупить
7. Читать книгу: «Путь к естественному питанию. Часть ...
   

   Однажды даже увидела на коробке с шоколадными конфетами надпись: «Изготовлены из натуральных продуктов», а в составе указаны несколько видов пищевых добавок, ...

   www.litres.ruКупить
8. Читать книгу: «По косточкам. Разделываем пищевую ...
   

   Сырье для промышленного производства продуктов питания редко бывает таким простым, как нам кажется: курица с инъекциями воды, порошковые коагулированные яйца, ...

   www.litres.ruКупить
9. Читать онлайн «Книга о вкусной и доступной пище. ...
   

   Приведенные здесь факты помогут вам правильно ориентироваться в массе информации на кулинарные темы, не идти на поводу хитрых маркетологов и ...

   www.litres.ruКупить
10. Читать онлайн «Фабрика кухни», Алексей Дытченков
    

    Вспоминается еще ухищренное наказание за неправильную нарезку злосчастных клубней. На следующий день провинившегося отправляли в рыбных цех, где ...

    www.litres.ruКупить