Купить книгу Производство рыбных кулинарных изделий, технология и оборудование, Борисочкина Л.И., Гудович А.В., 1989

Бумажную книгу или учебник купить в Москве и в России с доставкой по всей России

Ниже показаны результаты поиска известных поисковых систем. В результатах могут быть показаны как эта книга, так и похожие на нее по названию или автору.

Какая цена на книгу Производство рыбных кулинарных изделий, технология и оборудование, Борисочкина Л.И., Гудович А.В., 1989

1. Технология рыбы и рыбных продуктов. Санитарная ...
   

   Учебное пособие призвано помочь студентам освоить основные санитарные требования, предъявляемые к продукции и предприятиям рыбной отрасли, а также способы ...

   www.chitai-gorod.ruКупить
2. Переработка рыбы и морепродуктов: Учебное пособие ...
   

   Предложены технологические приемы приготовления рыбных полуфабрикатов и кулинарных изделий. Даны современные направления производства рыбных фаршевых изделий и ...

   www.chitai-gorod.ruКупить
3. Биотехнология рыбы и рыбных продуктов. Учебное ...
   

   Биотехнология изучает методы и технологию получения ценных веществ из рыбы и морепродуктов с использованием БАВ, ферментативных и микробиологических ...

   my-shop.ruКупить
4. Технология приготовления пищи. ...
   

   Учебное пособие будет полезно при изучении дисциплины «Технология приготовления пищи». Рассматриваются основные способы и приемы обработки сырья и ...

   www.chitai-gorod.ruКупить
5. Технология кулинарной продукции Уч. пос. (3 изд) (ПО) ...
   

   Приведены общие характеристики технологических процессов на предприятиях общественного питания различного типа, технологии приготовления полуфабрикатов из ...

   www.chitai-gorod.ruКупить
6. Производственное обучение профессии "Повар". В 4-х ...
   

   Учебное пособие может быть использовано при освоении профессиональных модулей «Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных ...

   www.chitai-gorod.ruКупить
7. Переработка отходов пищевых производств ...
   

   Книга Переработка отходов пищевых производств: технология и оборудование: учебное пособие (Валерий Авроров) (ISBN 978-5-9729-1253-7) В книжном ...

   www.chitai-gorod.ruКупить
8. Сырье и материалы рыбной промышленности. Учебник ...
   

   В учебнике дана технологическая характеристика водных биоресурсов. Рассмотрены строение тела и тканей рыб, морфометрическая характеристика, ...

   my-shop.ruКупить

Электронные книги купить в России, СНГ и по всему миру

Ниже показаны результаты поиска известных поисковых систем. В результатах могут быть показаны как эта книга, так и похожие на нее по названию или автору.

1. Читать онлайн «Профессия повар. Учебное пособие
   

   Для живой рыбы (леща, сазана, карпа, линя, карася, стерляди), используемой при изготовлении порционных блюд, выход готового продукта не ...

   www.litres.ruКупить
2. Структура сети предприятий общественного питания
   

   Фабрика кулинарных изделий и полуфабрикатов – это крупное механизированное предприятие, выпускающее различные полуфабрикаты, кулинарные и кондитерские изделия ...

   www.litres.ruКупить
3. Читать онлайн «Товароведение однородных групп ...
   

   живая товарная рыба, охлажденная, мороженая, соленая, пряная, маринованная, вяленая, сушеная, копченая рыба, рыбные полуфабрикаты и кулинарные изделия, икорная ...

   www.litres.ruКупить
4. Читать книгу: «Профессия официант-бармен. Учебное ...
   

   Обработка мяса и рыбы на предприятиях небольшой мощности с законченным циклом производства может осуществляться в одном помещении, при обязательном соблюдении ...

   www.litres.ruКупить
5. Читать книгу: «Непридуманная история советской кухни
   

   Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий ... Технология и техника механизированного производства тортов и пирожных. М., 1975. Технология производства продукции ...

   www.litres.ruКупить
6. Читать онлайн «Книга о вкусной и доступной пище. ...
   

   В 1939 году в качестве основного источника кулинарных рецептов в СССР его заменила "Книга о вкусной и здоровой пище". Первое издание существенно ...

   www.litres.ruКупить
7. Читать книгу: «Школьное питание. Вчера, сегодня, завтра!
   

   – меняется рынок пищевых продуктов, способы хранения, транспортировки, упаковки;. – совершенствуется программа обучения специалистов по ...

   www.litres.ruКупить
8. Читать книгу: «Мучные кулинарные и кондитерские ...
   

   Рецептуры в книгах построены по принципу округленной массы основного продукта: например, мясные изделия – 75 и 100 г, изделия из птицы и рыбы – ...

   www.litres.ruКупить
9. Читать книгу: «Свой бизнес: с чего начать, как преуспеть
   

   Шаг 4. Оборудование и сырье. В Петербурге представлено оборудование для мясоперерабатывающих цехов отечественного и импортного производства. В России ...

   www.litres.ruКупить
10. Литрес, Litres – большая библиотека электронных книг, где можно купить, скачать и читать онлайн бесплатно
    

    Литрес - это самая большая библиотека электронных книг. Покупай, скачивай, читай и слушай лицензионные электронные книги и аудиокниги для компьютеров, телефонов и планшетов. На Litres публикуются отзывы, рейтинги книг, рекомендации, рецензии, информация об авторах.

    www.litres.ruКупить