Купить книгу Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясных продуктов, Кудряшов Л.С., 2008

Ниже показаны результаты поиска известных поисковых систем. В результатах могут быть показаны как эта книга, так и похожие на нее по названию или автору.

Описание

Данная книга представляет собой исчерпывающее руководство по физико-химическим и биохимическим аспектам производства мяса и мясных продуктов. В ней подробно раскрываются основные процессы, происходящие на молекулярном уровне, что позволяет понять механизмы преобразования сырья в готовую продукцию. Особое внимание уделяется современным технологиям обработки мяса, их влиянию на качество и безопасность конечного продукта.

Автор рассматривает химический состав мяса, его структуру и свойства, а также процессы ферментации, гидролиза и денатурации, которые играют важную роль в производстве колбас, паштетов, копченостей и других мясных деликатесов. В книге представлены методы оценки качества, стандартизации и контроля безопасности мясных продуктов, что важно для производителей и специалистов в области пищевой промышленности.

Практическая направленность издания делает его ценным ресурсом для технологов, инженеров и студентов, изучающих особенности переработки мясного сырья. Благодаря четкому изложению теоретических основ и современных технологий, книга способствует повышению эффективности производства и улучшению качества продукции, а также обеспечивает безопасность потребителей. Этот источник информации станет надежным помощником для тех, кто стремится к инновациям и совершенствованию технологий в мясной индустрии.

Книги можно купить в интернет магазинах онлайн
  • В бумажном виде в Москве с доставкой по России, СНГ и Европе;
  • В электронном формате (PDF, EPUB) с моментальной загрузкой по всему миру.
География доставки

Доставка доступна в страны:

  • Москва;
  • Россия;
  • страны СНГ;
  • все страны мира.
Сравните цены

Мы собираем лучшие предложения из Яндекс.Маркет, My-Shop, Читай-Город, Литрес и других магазинов.
Выбирайте, где дешевле — и заказывайте напрямую!

Закажите прямо сейчас и получите:
  • Оригинальное издание;
  • Быструю доставку;
  • Гарантию подлинности.
  • Самый дешевый вариант по самой низкой цене.

Бумажные книги с доставкой по всему миру

Какая цена на книгу Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясных продуктов, Кудряшов Л.С., 2008

     

    Электронные книги купить в России с доставкой по всему миру

    Ниже показаны результаты поиска известных поисковых систем. В результатах могут быть показаны как эта книга, так и похожие на нее по названию или автору.

    1. Елена Васильевна Царегородцева "Физико-химические и...
      Купить электронную книгу в интернет магазине Литрес

      Книга Елены Васильевны Царегородцевой «Физико-химические и биохимические процессы в мясе и мясных продуктах.

      www.litres.ru
    2. «Биохимия мяса. Учебное пособие для вузов», Елена...

      Физико-химические и биохимические процессы в мясе и мясных продуктах.

      www.litres.ru
    3. «Биотехнология мяса и мясопродуктов. Учебное пособие...»

      Достаточно информативный материал отведен тканевому составу мяса, физико-химическим и биохимическим процессам, происходящим в мясе после убоя животного.

      www.litres.ru
    4. «Современные методы анализа мяса и мясопродуктов»...

      Приведены теоретические основы и различные физические, химические, физико-химические и биохимические методы анализа мясных продуктов.

      www.litres.ru
    5. «Биохимия и микробиология мяса и мясных продуктов...»

      Книга Елены Васильевны Царегородцевой «Биохимия и микробиология мяса и мясных продуктов: биохимия мяса.

      www.litres.ru
    6. Литрес, Litres – большая библиотека электронных книг, где можно купить, скачать и читать онлайн бесплатно

      Литрес - это самая большая библиотека электронных книг. Покупай, скачивай, читай и слушай лицензионные электронные книги и аудиокниги для компьютеров, телефонов и планшетов. На Litres публикуются отзывы, рейтинги книг, рекомендации, рецензии, информация об авторах.

      www.litres.ru

    Нажмите на одну из кнопок выше, чтобы купить учебник Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясных продуктов, Кудряшов Л.С., 2008 или книгу в интернет магазинах Лабиринт, Буквоед, Читай-город, Литрес, My-shop, Book24, Books.ru, Литгид, Озон.

    В этих официальных книжных интернет-магазинах вы можете недорого купить книгу как бумажную, так и или электронную по самой дешевой цене с доставкой по России и в другие страны. Также в этих магазинах можно купить книжные новинки и бестселлеры.

    Официальные сайты интернет-магазинов по продаже книг в России и по всему миру:

    • Читай-город
    • Яндекс Маркет
    • My-shop
    • Литрес
    • Book24
    • УчМаг
    Доставка книг может быть осуществлена в следующие страны:
    • Россия
    • Азербайджан
    • Армения
    • Беларусь
    • Грузия
    • Казахстан
    • Киргизия
    • Молдова
    • Таджикистан
    • Туркменистан
    • Узбекистан
    • Великобритания
    • Германия
    • Израиль
    • Китай
    • Нидерланды
    • США
    • Турция
    • Франция
    • Украина
    • Другие страны

    Для формирования результатов поиска книг использованы сервисы поиска по поисковым системам.

    Показаны первые 6 результата(ов).

    🗂️ Вернуться на основную страницу книги и страницу скачивания

    1. Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясных продуктов, Кудряшов Л.С., 2008Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясных продуктов, Кудряшов Л.С., 2008

    Дата генерации страницы: