Купить книгу Экспертиза молока и молочных продуктов, Качество и безопасность, Дунченко Н.И., Храмцов А.Г.

Данная книга представляет собой уникальное руководство по экспертизе молока и молочных продуктов, охватывающее современные методы оценки качества и безопасности продукции. В ней подробно рассматриваются нормативные требования, стандарты и технологии контроля, что делает ее незаменимым источником информации для специалистов в области пищевой промышленности, ветеринарии и лабораторной диагностики.

Авторы подробно анализируют процессы производства, хранения и реализации молочной продукции, раскрывая особенности выявления возможных загрязнений, микробиологических и химических опасностей. Особое внимание уделяется методам лабораторного анализа, позволяющим точно определить качество сырья и готовой продукции, а также обеспечить соответствие стандартам безопасности.

Книга содержит практические рекомендации по проведению экспертиз, а также описание современных методов и оборудования, используемого в лабораторной практике. Это издание поможет специалистам повысить эффективность контроля, снизить риски и обеспечить безопасность потребителей, а также улучшить качество продукции на всех этапах производственного процесса.

Обладая богатой теоретической базой и практическими советами, данное руководство является ценным ресурсом для студентов, преподавателей и профессионалов, работающих в сфере молочной промышленности, ветеринарии и санитарного контроля. Оно способствует развитию профессиональных навыков и повышению стандартов качества и безопасности молочной продукции.

• В бумажном виде в Москве с доставкой по России, СНГ и Европе;
• В электронном формате (PDF, EPUB) с моментальной загрузкой по всему миру.

Доставка доступна в страны:

• Москва;
• Россия;
• страны СНГ;
• все страны мира.

Мы собираем лучшие предложения из Яндекс.Маркет, My-Shop, Читай-Город, Литрес и других магазинов.
Выбирайте, где дешевле — и заказывайте напрямую!

• Оригинальное издание;
• Быструю доставку;
• Гарантию подлинности.
• Самый дешевый вариант по самой низкой цене.