Купить книгу Справочник технолога ликерно-водочного производства, Бурачевский И.И., Болотина Ф.Е., Макеева А.Н., Яровенко В.Л., 1988

Этот справочник предназначен для специалистов, занимающихся производством ликеров и водочных напитков. В нем подробно освещаются современные технологии и методики изготовления, а также особенности сырья и ингредиентов, используемых в процессе. Практическое руководство включает рекомендации по подбору сырья, подготовке и обработке компонентов, что позволяет добиться высокого качества продукции. В книге представлены стандарты, технологические схемы и контроль качества на каждом этапе производства, что делает ее незаменимым инструментом для технологов и инженеров отрасли.

Особое внимание уделяется вопросам оптимизации процессов, повышению эффективности и снижению затрат, а также вопросам соблюдения санитарных и экологических требований. В издании описываются современные методы дистилляции, экстракции и ароматизации, что помогает создавать уникальные и конкурентоспособные напитки. Также рассматриваются вопросы хранения, упаковки и реализации продукции, что способствует комплексному подходу к организации производства.

Этот справочник является ценным источником знаний для профессионалов, стремящихся совершенствовать свои навыки и внедрять инновационные решения в технологии ликерно-водочного производства. Практическая направленность и богатый опыт авторов делают его надежным помощником в повседневной работе и стратегическом планировании развития предприятия. В результате использования рекомендаций из книги можно добиться стабильного высокого качества продукции и расширения ассортимента.

• В бумажном виде в Москве с доставкой по России, СНГ и Европе;
• В электронном формате (PDF, EPUB) с моментальной загрузкой по всему миру.

Доставка доступна в страны:

• Москва;
• Россия;
• страны СНГ;
• все страны мира.

Мы собираем лучшие предложения из Яндекс.Маркет, My-Shop, Читай-Город, Литрес и других магазинов.
Выбирайте, где дешевле — и заказывайте напрямую!

• Оригинальное издание;
• Быструю доставку;
• Гарантию подлинности.
• Самый дешевый вариант по самой низкой цене.