Ниже показаны результаты поиска известных поисковых систем. В результатах могут быть показаны как эта книга, так и похожие на нее по названию или автору.
Описание
Данная книга представляет собой всестороннее руководство по биохимии молочных и мясных продуктов, раскрывая их состав, свойства и особенности биохимических процессов, протекающих в них. Она предназначена для специалистов в области агрономии, ветеринарии, пищевой промышленности и студентов, изучающих биохимию и технологию производства продуктов питания. В книге подробно освещаются вопросы ферментативных реакций, метаболических путей и биохимических механизмов, влияющих на качество и безопасность молочных и мясных продуктов.
Особое внимание уделяется анализу состава белков, жиров, углеводов и минералов, а также их роли в формировании пищевой ценности и технологических свойств продуктов. В книге представлены современные методы исследования, что делает ее полезным источником для практических специалистов, стремящихся оптимизировать технологические процессы и повысить качество продукции. Также рассматриваются вопросы сохранения натуральных свойств продуктов и влияние различных факторов на их биохимический состав.
Автор систематически излагает теоретические основы и практические аспекты, что делает материал доступным и понятным для широкого круга читателей. Книга является ценным учебным пособием и справочным источником, способствующим развитию знаний в области биохимии молочных и мясных продуктов, а также их технологической переработки и контроля качества. Ее использование поможет повысить эффективность производства и обеспечить безопасность конечного продукта для потребителей.
Книги можно купить в интернет магазинах онлайн
- В бумажном виде в Москве с доставкой по России, СНГ и Европе;
- В электронном формате (PDF, EPUB) с моментальной загрузкой по всему миру.
География доставки
Доставка доступна в страны:
- Москва;
- Россия;
- страны СНГ;
- все страны мира.
Сравните цены
Мы собираем лучшие предложения из Яндекс.Маркет, My-Shop, Читай-Город, Литрес и других магазинов.
Выбирайте, где дешевле — и заказывайте напрямую!
Закажите прямо сейчас и получите:
- Оригинальное издание;
- Быструю доставку;
- Гарантию подлинности.
- Самый дешевый вариант по самой низкой цене.
Бумажные книги с доставкой по всему миру
Какая цена на книгу Биохимия молока и мяса, Рогожин В.В., 2012
Электронные книги купить в России с доставкой по всему миру
Ниже показаны результаты поиска известных поисковых систем. В результатах могут быть показаны как эта книга, так и похожие на нее по названию или автору.
- Дополнительный учебный материал к теме «Обмен ...
Ценность сельскохозяйственных животных и птиц определяется их способностью накапливать белки в виде мяса, молока, яиц. Продуктивность ...
www.litres.ru - Читать онлайн «Взламывая организм человека
В последние годы употребление молока стали связывать с развитием онкологии, диабета, астмы, акне и даже с ослаблением и хрупкостью костной ткани. Заменители ...
www.litres.ru - Китайское исследование. Результаты самого ...
На заре своей карьеры автор – доктор Колин Кэмпбелл, крупнейший мировой специалист по биохимии – рекомендовал пациентам есть больше мяса, молока и яиц. Это ...
www.litres.ru - Читать книгу: «Товароведение и биохимия рыбных ...
Органически все три ткани образуют единое целое и называются – «мускулатура рыбы» (мясо). Удельный вес мяса от массы рыбы в процентах: у кеты ...
www.litres.ru - Читать книгу: «Просто о ферментах. Почему они так ...
На заре развития биохимии исследователи пытались выделить из биологического сырья (например, из кусочка мяса, зеленого листа, шерсти – словом, любого ...
www.litres.ru - Читать книгу: «Лечебное питание. Раздельное ...
Ферменты, необходимые для переработки мяса, хлеба и молока, настолько отличаются друг от друга, что И. П. Павлов специально называл данные пищеварительные ...
www.litres.ru - Читать книгу: «Китайское исследование
молочные продукты увеличивают риск возникновения рака простаты; антиоксиданты, содержащиеся в овощах и фруктах, улучшают умственные способности в пожилом возра ...
www.litres.ru - Читать книгу: «5 продуктов, которыми мы убиваем свое ...
Важен баланс основных «строительных элементов» – белков, жиров, углеводов, микроэлементов, витаминов, клетчатки, присутствие необходимых энзимов, витаминов и ...
www.litres.ru - Читать онлайн «Митохондрии: секреты энергии через ...
Основная роль митохондрий заключается в производстве энергии. Они выполняют биохимический процесс, называемый окислительным фосфорилированием, в ...
www.litres.ru - Читать онлайн «Биохакинг. Дети. Пищевой блокбастер. ...
Биохимия – это все биохимические реакции в организме. Каждую ... Именно поэтому, включая в рацион молочные продукты, оптимально выбирать йогурт из ...
www.litres.ru
Нажмите на одну из кнопок выше, чтобы купить учебник Биохимия молока и мяса, Рогожин В.В., 2012 или книгу в интернет магазинах Лабиринт, Буквоед, Читай-город, Литрес, My-shop, Book24, Books.ru, Литгид, Озон.
В этих официальных книжных интернет-магазинах вы можете недорого купить книгу как бумажную, так и или электронную по самой дешевой цене с доставкой по России и в другие страны. Также в этих магазинах можно купить книжные новинки и бестселлеры.
Официальные сайты интернет-магазинов по продаже книг в России и по всему миру:
- Читай-город
- Яндекс Маркет
- My-shop
- Литрес
- Book24
- УчМаг
- Россия
- Азербайджан
- Армения
- Беларусь
- Грузия
- Казахстан
- Киргизия
- Молдова
- Таджикистан
- Туркменистан
- Узбекистан
- Великобритания
- Германия
- Израиль
- Китай
- Нидерланды
- США
- Турция
- Франция
- Украина
- Другие страны
Для формирования результатов поиска книг использованы сервисы поиска по поисковым системам.
Показаны первые 10 результата(ов).
