Купить книгу Технология сыра и продуктов переработки сыворотки, Соколова З.С., 1992

Данная книга предоставляет подробное руководство по технологии производства сыра и продуктов переработки сыворотки, что делает её незаменимым источником информации для специалистов в области молочной промышленности и фермеров. В ней рассматриваются современные методы обработки молочных продуктов, особенности технологических процессов и рекомендации по оптимизации производства для получения высококачественной продукции.

Особое внимание уделяется различным видам сыров, их рецептурам, технологическим этапам и контролю качества на каждом этапе изготовления. В книге описаны инновационные подходы к переработке сыворотки, что позволяет максимально эффективно использовать сырье и снизить потери при производстве. Также рассматриваются вопросы санитарных требований и безопасности продукции, что важно для соблюдения стандартов и повышения конкурентоспособности.

Практические советы, технологические схемы и подробные описания процессов делают эту книгу ценным пособием для технологов, инженеров и студентов, стремящихся углубить свои знания в области молочной промышленности. Благодаря системному подходу и актуальной информации, она помогает повысить эффективность производства и обеспечить стабильное качество конечных продуктов.

• В бумажном виде в Москве с доставкой по России, СНГ и Европе;
• В электронном формате (PDF, EPUB) с моментальной загрузкой по всему миру.

Доставка доступна в страны:

• Москва;
• Россия;
• страны СНГ;
• все страны мира.

Мы собираем лучшие предложения из Яндекс.Маркет, My-Shop, Читай-Город, Литрес и других магазинов.
Выбирайте, где дешевле — и заказывайте напрямую!

• Оригинальное издание;
• Быструю доставку;
• Гарантию подлинности.
• Самый дешевый вариант по самой низкой цене.