Купить книгу Производство сушеных овощей, картофеля и фруктов, Кац З.А., 1984

Данная книга представляет собой всестороннее руководство по производству сушеных овощей, картофеля и фруктов, что делает её незаменимым источником информации для специалистов и предпринимателей, работающих в области консервирования и переработки сельскохозяйственной продукции. В ней подробно описаны современные методы сушки, технологии обработки и хранения продуктов, что позволяет сохранять их питательные свойства и вкусовые качества на длительный срок.

Особое внимание уделяется технологическим аспектам, таким как подготовка сырья, оптимальные условия сушки и контроль качества готовой продукции. Автор делится практическим опытом и рекомендациями по организации производственного процесса, что способствует повышению эффективности и снижению затрат. В книге также рассматриваются вопросы санитарии, гигиены и безопасности при производстве сушеных продуктов.

Это издание будет полезным как для начинающих, так и для опытных специалистов, стремящихся расширить свои знания и освоить новые методы переработки овощей и фруктов. Благодаря детальному описанию технологий и современных подходов к сушке, читатели смогут внедрить инновационные решения в свою практическую деятельность, повысить качество продукции и увеличить её конкурентоспособность на рынке. Книга станет надежным помощником в освоении современных методов переработки сельскохозяйственной продукции и обеспечит стабильное развитие бизнеса в сфере производства сушеных продуктов.

• В бумажном виде в Москве с доставкой по России, СНГ и Европе;
• В электронном формате (PDF, EPUB) с моментальной загрузкой по всему миру.

Доставка доступна в страны:

• Москва;
• Россия;
• страны СНГ;
• все страны мира.

Мы собираем лучшие предложения из Яндекс.Маркет, My-Shop, Читай-Город, Литрес и других магазинов.
Выбирайте, где дешевле — и заказывайте напрямую!

• Оригинальное издание;
• Быструю доставку;
• Гарантию подлинности.
• Самый дешевый вариант по самой низкой цене.