Купить книгу Технология макаронных изделий, в 3 частях, часть III, Медведев Г.М., 2006

Данная книга представляет собой подробное руководство по технологии производства макаронных изделий, охватывающее все этапы процесса от выбора сырья до конечной обработки. В издании подробно рассматриваются современные методы приготовления теста, оптимальные условия его обработки и формования, что позволяет повысить качество и эффективность производства. Особое внимание уделяется характеристикам используемого сырья, его подготовке и хранению, а также технологиям контроля качества продукции.

Практическое руководство включает описание оборудования, технологий и режимов производства, что делает его незаменимым для специалистов и предприятий пищевой промышленности, занимающихся выпуском макаронных изделий. В книге представлены современные подходы к автоматизации процессов, а также рекомендации по внедрению инновационных решений для повышения производительности и снижения затрат.

Дополнительное внимание уделяется вопросам санитарных требований, безопасности продукции и экологической ответственности производства. Такой подход позволяет обеспечить выпуск безопасной, качественной и конкурентоспособной продукции, отвечающей современным стандартам. Это издание станет ценным источником знаний для технологов, инженеров и менеджеров, стремящихся усовершенствовать свои навыки и расширить профессиональные горизонты в области производства макаронных изделий.

• В бумажном виде в Москве с доставкой по России, СНГ и Европе;
• В электронном формате (PDF, EPUB) с моментальной загрузкой по всему миру.

Доставка доступна в страны:

• Москва;
• Россия;
• страны СНГ;
• все страны мира.

Мы собираем лучшие предложения из Яндекс.Маркет, My-Shop, Читай-Город, Литрес и других магазинов.
Выбирайте, где дешевле — и заказывайте напрямую!

• Оригинальное издание;
• Быструю доставку;
• Гарантию подлинности.
• Самый дешевый вариант по самой низкой цене.