Органическая химия, Часть 2, Барабанщикова Л.Н., Киршина М.К., Рыбачук О.В., Разманова В.Е., 2023

Органическая химия, Часть 2, Барабанщикова Л.Н., Киршина М.К., Рыбачук О.В., Разманова В.Е., 2023.

    Учебно-методическое пособие разработано в рамках курса «Химия» для студентов направлений подготовки 35.03.04 Агрономия, 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции, 35.03.03 Агрохимия и агропочвоведение, 35.03.05. Садоводство, 35.03.08 Водные биоресурсы и аквакультура, 36.03.01 Ветеринарно-санитарная экспертиза, 36.03.02 Зоотехния, 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья, 05.03.06. Экология и природопользование, 06.03.01. Биология, 35.03.01 Лесное дело, 20.03.02 Природообустройство и водопользование и специалитета 36.05.01 Ветеринария.
Учебно-методическое пособие рекомендовано к изданию методической комиссией Агротехнологического института ГАУ Северного Зауралья (протокол №8 от 16 мая 2023г.).




ЛИПИДЫ.
К липидам (от греческого слова «липос» - жир) относят большую и разнообразную группу органических соединений, большинство из которых построено по типу сложных эфиров с участием карбоновых кислот и спиртов, содержащих длинноцепочечные углеводородные радикалы. Для липидов характерна низкая растворимость в воде и высокая в неполярных органических растворителях (эфире, бензоле и др.). В большинстве случаев липиды имеют растительное или животное происхождение, но иногда их получают синтетическим путем.

В живых организмах липиды выполняют ряд важных функций. Так. окислительное расщепление триацилглицеринов обеспечивает организм человека и животных энергией, необходимой для осуществления других жизненно важных процессов. Кроме того, скопления жира играют важную защитную роль: предохраняют органы и ткани от механических повреждений, служат в качестве теплосберегающего и электроизоляционного материала. Липиды входят в состав клеточных мембран и определяют их проницаемость для ионов, неэлектролитов и воды. Липидам присуща также регуляторно-сигнальная функция выполняемая, главным образом, липидными спиртами (стероидами).

Оглавление.
Введение.
1 Липиды.
1.1 Жиры.
1.2 Воски.
1.3 Сложные липиды.
Лабораторная работа. Изучение свойств жиров и мыла.
Получение мыла.
2 Углеводы.
2.1 Классификация углеводов.
2.2 Моносахариды.
2.2.1 Стереоизомерия моносахаридов.
2.2.2 Таутомерия.
2.3 Олигосахариды.
2.3.1 Восстанавливающие дисахариды.
2.3.2 Невосстанавливающие дисахариды.
2.3 Полисахариды.
2.3.1 Гомополисахариды.
2.3.2 Гетерополисахариды.
Лабораторная работа. Качественные реакции на углеводы.
3 Аминокислоты.
4 Белки.
Лабораторная работа. Аминокислоты и белки.
Глоссарий.
Список использованной литературы.



Бесплатно скачать электронную книгу в удобном формате, смотреть и читать:
Скачать книгу Органическая химия, Часть 2, Барабанщикова Л.Н., Киршина М.К., Рыбачук О.В., Разманова В.Е., 2023 - fileskachat.com, быстрое и бесплатное скачивание.

Скачать pdf
Ниже можно купить эту книгу по лучшей цене со скидкой с доставкой по всей России.Купить эту книгу


Скачать - pdf - Яндекс.Диск.




Теги: учебник по химии :: химия :: Барабанщикова :: Киршина :: Рыбачук :: Разманова