Овощеводство, Бурвель И.С., 2017

Овощеводство, Бурвель И.С., 2017.
 
   В учебном пособии приведены сведения об общем овощеводстве, обо всех основных овощных культурах и современных тенденциях и технологиях их возделывания в открытом и защищенном грунте. Материал иллюстрирован рисунками, схемами и таблицами. Контрольные вопросы и задания позволят учащимся самостоятельно оценивать уровень усвоения учебного материала
Предназначено для учащихся учреждений профессионально-технического и среднего специального образования по группе специальностей «Производство, хранение и переработка продукции растениеводства».




РОСТ И РАЗВИТИЕ ОВОЩНЫХ РАСТЕНИЙ.
При изучении овощных культур необходимо знать общие закономерности их жизненного цикла.

Под филогенезом понимают развитие разнообразных форм растений и животных в течение всего времени их существования на Земле. Он слагается из наследственных изменений, происходящих в процессе индивидуального развития организмов.

Онтогенез — индивидуальный жизненный цикл растений, который протекает на основе генетически обусловленных, сложившихся в филогенезе и складывающихся под влиянием условий внешней среды свойств. В процессе онтогенеза происходит рост и развитие растений.

Рост — видимые количественные изменения, ведущие к увеличению размеров и массы растений, связанные с новообразованием их клеток, тканей и органов.

СОДЕРЖАНИЕ.
ВВЕДЕНИЕ.
ОБЩЕЕ ОВОЩЕВОДСТВО.
1. Биологические особенности овощных культур.
1.1. Классификация овощных культур.
1.2. Рост и развитие овощных растений.
1.3. Отношение овощных растений к условиям внешней среды.
2. Посевной материал овощных культур и подготовка его к посеву.
2.1. Характеристика посевного материала овощных растений.
2.2. Предпосевная подготовка семян.
2.3. Посев.
3. Технология выращивания рассады.
4. Технологические приемы выращивания овощей.
4.1. Севообороты.
4.2. Внесение удобрений.
4.3. Обработка почвы.
4.4. Уход за посевами.
5. Виды защищенного грунта.
5.1. Характеристика видов защищенного грунта.
5.2. Технологические системы и оборудование теплиц.
5.3. Микроклимат защищенного грунта.
5.4. Система эксплуатации культивационных сооружений. Культурооборот.
5.5. Субстраты, используемые в овощеводстве защищенного грунта.
5.6. Органические заменители грунтов.
5.7. Минеральное питание в сооружениях защищенного грунта.
5.8. Общие подготовительные работы в теплицах.
6. Гидропонный способ выращивания овощей.
ОВОЩЕВОДСТВО ОТКРЫТОГО ГРУНТА.
7. Технология выращивания капустных овощных культур.
7.1. Белокочанная капуста.
7.2. Малораспространенные виды капусты.
8. Технология выращивания корнеплодных овощных культур.
8.1. Морковь.
8.2. Свекла столовая.
8.3. Редька, репа.
8.4. Редис.
8.5. Дайкон.
8.6. Петрушка, пастернак, сельдерей.
9. Технология выращивания луковых овощных культур.
9.1. Лук репчатый.
9.2. Малораспространенные виды лука.
9.3. Чеснок.
10. Технология выращивания растений семейства пасленовых.
10.1. Томат.
10.2. Перец сладкий.
11. Технологии выращивания растений семейства тыквенных.
11.1. Огурец.
11.2. Кабачок, патиссон.
11.3. Тыква.
12. Технологии выращивания бобовых овощных культур.
12.1. Горох.
12.2. Фасоль.
12.3. Бобы овощные.
13. Технологии выращивания зеленных овощных культур.
13.1. Салат.
13.2. Укроп.
13.3. Шпинат.
14. Технологии выращивания многолетних и пряно-ароматических овощных культур.
14.1. Щавель.
14.2. Ревень.
14.3. Хрен.
14.4. Эстрагон.
14.5. Мелисса.
14.6. Мята перечная.
14.7. Фенхель обыкновенный.
14.8. Кориандр (кинза).
14.9. Тмин обыкновенный.
ТЕХНОЛОГИИ ВЫРАЩИВАНИЯ ОВОЩНЫХ КУЛЬТУР В ЗАЩИЩЕННОМ ГРУНТЕ.
15. Выращивание огурца в защищенном грунте.
15.1. Зимне-весенняя культура огурца.
15.2. Особенности летне-осенней культуры огурца.
15.3. Выращивание огурца в пленочных теплицах.
16. Выращивание томата и перца в защищенном грунте.
16.1. Зимне-весенняя культура томата.
16.2. Особенности летне-осенней культуры томата.
16.3. Выращивание томата в пленочных теплицах.
16.4. Особенности выращивания перца в теплицах.
17. Выращивание выгоночных и посевных зеленных культур в защищенном грунте.
17.1. Выгонка репчатого лука на перо.
17.2. Выгонка салатного цикория.
17.3. Выгонка сельдерея и петрушки.
17.4. Выращивание пекинской капусты.
17.5. Выращивание салата.
18. Культура грибов.
18.1. Выращивание шампиньонов.
18.2. Выращивание вешенки.
ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА ОВОЩЕЙ.
19. Хранение овощей.
19.1. Биологические основы хранения.
19.2. База хранения.
19.3. Хранение капусты.
19.4. Хранение корнеплодов.
19.5. Хранение лука и чеснока.
19.6. Хранение плодовых овощей.
19.7. Хранение зеленных овощей.
20. Переработка овощей.
20.1. Основы переработки.
20.2. Квашение капусты.
20.3. Соление огурцов и томатов.
20.4. Сушка овощей.
20.5. Производство консервов.
ЛИТЕРАТУРА.

Купить .

Купить .





Теги: учебник по технологии сельскохозяйственного производства :: сельское хозяйство :: Бурвель :: растениеводство :: овощ