Грибы Ленинградской области и Санкт-Петербурга, Смирнов Л.Э., Кривошеев С.В., Ганнибал Ф.Б., 2012

Грибы Ленинградской области и Санкт-Петербурга, Смирнов Л.Э., Кривошеев С.В., Ганнибал Ф.Б., 2012.

   Книга, написанная в творческом сотрудничестве микологами-любителями и профессиональным ученым-микологом, представляет собой первое подобное издание справочного характера, посвящённое грибам Ленинградской области и Санкт-Петербурга.
Во введении даётся описание грибов, как своеобразной группы живых организмов, кратко охарактеризовано значение грибов в жизни человека, собраны рекомендации по их сбору в Ленинградской области и общие правила хранения и переработки грибов.
В основной части книги приведены подробные описания 130 наиболее распространённых и/или интересных видов грибов-макромицетов, встречающихся на указанной территории. Описания содержат морфологическую и экологическую характеристику, географическую информацию, отличия описываемых грибов от других сходных видов, способы использования и заготовки грибов. Все описания снабжены качественными цветными иллюстрациями.
Издание адресовано широкому кругу читателей: от школьников до специалистов-микологов.




Общие правила сбора грибов.
Наиболее важной задачей при сборе грибов является распознавание видов. Существует несколько «народных» способов определения съедобности или ядовитости гриба. Однако все они являются мифами. Единого простого способа отличить съедобные грибы от ядовитых нет.

Некоторые грибники наивно полагаются на внешний вид гриба и свою интуицию. Считают, что если гриб мясистый, красивый и с хорошим запахом, то он съедобен и наоборот, все невзрачные грибы, особенно с тонкими ножками и шляпками относят к «поганкам», то есть несъедобным видам. Такой подход часто даёт сбои. Во-первых, руководствуясь им, грибник никак не страхует себя от риска попадания в его корзинку многих ядовитых и просто невкусных грибов (ложный белый гриб, болет укоренённый). Во-вторых, грибник отказывается от целого ряда хороших, пригодных для употребления грибов, имеющих не очень привлекательную внешность.

Существует расхожее мнение, что червивый гриб, является съедобным. Ошибочность мнения заключается в том, что яды действуют на личинок насекомых («червей») и на человека не всегда одинаково.

ОГЛАВЛЕНИЕ.
ВВЕДЕНИЕ.
О питерских грибах.
Где и когда собирать грибы в Ленинградской области?.
Грибные чудеса и рекорды Ленинградской области.
Общие правила сбора грибов.
Опасности при сборе грибов.
Общие правила хранения, переработки и употребления грибов.
Пищевая, диетическая и лекарственная ценность грибов.
Культивирование грибов.
Декоративное значение грибов.
Охраняемые грибы.
Изучение грибов.
О принципах группировки видов в данном издании.
Условные обозначения.
КАТАЛОГ ПРИВЕДЁНЫХ В СПРАВОЧНИКЕ ГРИБОВ.
Лучшие съедобные грибы.
Популярные съедобные и условно съедобные грибы.
Малоизвестные съедобные и условно съедобные грибы.
Несъедобные и ядовитые грибы.
Сильно ядовитые и смертельно опасные грибы.
ОПИСАНИЕ ВИДОВ ГРИБОВ.
Рекомендуемые способы приготовления и заготовки грибов.
Календарь появления грибов в Ленинградской области.
Указатель латинских названий.
Указатель русских названий.



Бесплатно скачать электронную книгу в удобном формате, смотреть и читать:
Скачать книгу Грибы Ленинградской области и Санкт-Петербурга, Смирнов Л.Э., Кривошеев С.В., Ганнибал Ф.Б., 2012 - fileskachat.com, быстрое и бесплатное скачивание.

Скачать pdf
Ниже можно купить эту книгу по лучшей цене со скидкой с доставкой по всей России.Купить эту книгу


Скачать - pdf - Яндекс.Диск.




Теги: учебник по ботанике :: ботаника :: Смирнов :: Кривошеев :: Ганнибал :: грибы