Основы биохимии для инженеров, учебное пособие, Ершов Ю.А., Зайцева Н.И., 2010

Основы биохимии для инженеров, Учебное пособие, Ершов Ю.А., Зайцева Н.И., 2010.

На современном научном уровне изложен материал но структурной и метаболической биохимии. Содержатся сведения по химическому составу биологических систем и структурной организации живой материи, описаны последовательности основных метаболических реакций, а также представлены главные направления развития этой новой отрасли науки и техники. Содержание учебного пособия соответствует курсу лекций, читаемых в Московском государственном техническом университете имени Н.Э. Баумана. Для студентов высших технических учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки «Биомедицинская техника».




БУФЕРНЫЕ СВОЙСТВА РАСТВОРОВ.
Смеси, состоящие из слабой кислоты и ее соли с сильным основанием или слабого основания с солью сильной кислоты, обладают способностью противодействовать изменениям pH раствора при внесении в него некоторого количества кислот или оснований. Такое свойство смесей называется буферным, а растворы таких смесей называют буферными растворами. Соответствующие кислотноосновные пары называют буферными системами.

ОГЛАВЛЕНИЕ.
Предисловие.     
1.Особенности биогенных веществ и биохимических превращении.
2.Вода и ее роль в процессе жизнедеятельности.
3.Аминокислоты и белки.
4.Ферменты - биокатализаторы.
5.Кинетика биологических процессов.
6.Углеводы.
7.Липиды и биомембраны.
8.ДНК и РНК - хранение и реализация наследственной информации.     
9.Витамины - незаменимые компоненты пищи.
10.Минеральные вещества и микроэлементы.
11.Метаболизм и биоэнергетика.
12.Метаболизм углеводов.
13.Цикл лимонной кислоты (Кребса).
14.Метаболизм жиров.
15.Метаболизм аминокислот и нуклеотидов.
16.Биосинтез углеводов.
17.Основы биотехнологии. 

Купить .







Теги: Ершов :: Зайцева :: учебник по биохимии :: биохимия :: медицина