Русские, история, культура, традиции, Манышев С.Н., 2013

Русские, История, культура, традиции, Манышев С.Н., 2013.
 
  Очередная книга из серии «Детям - о народах Дагестана» повествует о народе, который не является коренным для Дагестана, но составляет неотъемлемую, важнейшую часть его культуры и истории.




«ЩИ ДА КАША -ПИЩА НАША».
Перепачкавшись в тесте с ног до головы, «помогая» бабушке готовить вареники с вишней, мы с Ксенией узнали, что многим блюдам, которые мы любим есть, уже не одна сотня лет. Что их также любили девочки и мальчики, которые жили в Дагестане задолго до нас.

Наши предки пекли так любимые нами пироги, пирожки, ватрушки, растегаи, булки, пампушки с разными начинками: мясом, капустой, картошкой, творогом, ягодами. Из пшеничной муки готовили вареники и пельмени с мясом, творогом, картошкой, яйцами, вишней, ежевикой. Казаки часто готовили кашу из проса - саламату, которая заменяла им хлеб.

Так же, как и сейчас, на обед варили ненавистный нам с Ксенией борщ из свежей или квашеной капусты, с мясом или без него. Терские казаки вместо мяса в борщ часто добавляли фасоль. А вот суп-лапшу или суп с клёцками на курином бульоне я люблю, как и мальчики, жившие задолго до меня.

СОДЕРЖАНИЕ
«Преданья старины глубокой, дела давно минувших дней...»
«Доля казачья, служба лихая...»  
«Щи да каша - пища наша»  
«Только бурка казаку во степи - станица, только бурка казаку во степи - постель...»
«Широкой этой свадьбе было места мало, и неба было мало, и земли...»
«Москва златоглавая, звон колоколов,
Царь-пушка державная, аромат пирогов...»  
«Люди в белых халатах твою жизнь охраняют от бед...»
«Буквы разные писать тонким пёрышком в тетрадь учат в школе...»
Стоишь, Кизляр ты мирно и свободно, от куполов и солнца золотой...»
«Для меня мой Буйнакск - столица...»
«Словно в сказке, безмолвные улицы, в окнах ярко мерцают огни...»
«Отречемся от старого мира...»
«Мы наш, мы новый мир построим...»
«На полчища Гитлера кованый меч поднимая, мы грудью прикрыли просторы славянской земли...»
«Жил-был художник один...»
Послесловие  
Словарь
Литература.

Купить .





Теги: учебник по истории :: история :: Манышев