Химия, 10 класс, профильный уровень, Кузнецова Н.Е., Гара Н.Н., Титова И.М., 2012

Химия, 10 класс, Профильный уровень, Кузнецова Н.Е., Гара Н.Н., Титова И.М., 2012.

    Учебник предназначен для изучения химии в старшей школе на профильном уровне. Разделение текста на основной и дополнительный позволит использовать его и в классах универсального профиля в тех образовательных учреждениях, которые посчитают возможным выделить на изучение химии дополнительный час в неделю. При обучении в профильных классах обязательным становится изучение материала, отмеченного знаком *, выделенного в учебнике шрифтом, отличным от основного, и дополнительного материала, приведенного в конце каждой главы. Учебник может быть использован также при изучении химии в учебных заведениях начального и среднего профильного образования.

Введение в органическую химию.
Проблема. Почему углерод называют элементом жизни?
Вы уже знаете, что углерод — уникальный химический элемент, имеющий огромное значение в жизни природы. Все живое на нашей планете — это мир элемента углерода. Начальным этапом появления жизни было первичное образование на земной поверхности органических веществ, из которых построены все без исключения живые существа. Химия жизни — это химия углерода, его многочисленных органических соединений и их превращений.

Углерод образует множество органических соединений. В настоящее время их число достигло десяти миллионов и продолжает расти. Из органических веществ состоит весь растительный и животный мир. Углеродные соединения составляют разнообразнейшие белки, жиры, углеводы, витамины, входящие в состав клеток и тканей живых организмов. Они являются основным компонентом пищи человека. Многие органические вещества и материалы стали необходимы людям.

С древних времен человек использовал органические вещества для своих нужд. Позже он стал изучать их, постепенно создавая базу для возникновения органической химии.

История подтверждает, что органическая химия прошла длительный путь развития, прежде чем стать самостоятельной наукой об органических веществах. Изучая химию в 9 классе, вы уже познакомились с некоторыми моментами ее возникновения и развития, а также с важнейшими органическими веществами и их основными классами. Вы знаете, что такие органические вещества, как сахар, крахмал, жиры, спирт, уксус, природные красители и др., были известны человечеству с глубокой древности. Многие органические соединения были получены в Средние века.

ОГЛАВЛЕНИЕ
Предисловие 3
Раздел I. Теоретические основы органической химии 5
Глава 1. Введение в органическую химию 5
§ 1. Предмет и значение органической химии 5
§ 2. Отличительные признаки органических соединений 8
История зарождения и развития органической химии (дополнительный материал к главе 1) 14
Глава 2. Теория строения органических соединений 17
§ 3. Теория химического строения А.М. Бутлерова 17
§ 4. Развитие теории химического строения. Современные представления о строении органических соединений 21
Жизнь, научная и общественная деятельность A.M. Бутлерова (дополнительный материал к главе 2) 28
Глава 3. Особенности строения и свойств органических соединений. Их классификация 32
§ 5. Электронное и пространственное строение органических соединений 32
§ 6. Классификация и номенклатура органических соединений 40
Методы исследования органических соединений (дополнительный материал к главе 3) 48
Глава 4. Теоретические основы, механизмы и закономерности протекания реакций органических соединений 54
§ 7. Теоретические основы протекания органических реакций 54
§ 8. Особенности органических реакций. Механизм реакций 61
§ 9. Классификация органических реакций 66
Раздел II. Классы органических соединений 74
Глава 5. Углеводороды 74
§ 10. Предельные углеводороды. Алканы. Гомологический ряд алканов 74
§ 11. Номенклатура и изомерия алканов 79
§ 12. Химические свойства алканов и их применение 82
§ 13. Циклоалканы 88
§ 14. Непредельные углеводороды. 1омологи и изомеры 93
§ 15. Алкены. Свойства, применение и получение 96
Практическая работа № 1 Получение этилена и изучение его свойств 103
§ 16. Алкадиены. Строение, свойства, применение 104
§ 17. Алкины. Свойства, применение и получение 109
Применение углеводородов (дополнительный материал к § 12, 15, 16) 114
§ 18. Ароматические углеводороды (арены). Бензол 116
§ 19. Гомологи бензола 122
Ориентирующее действие заместителей в бензольном кольце (ориентанты первого и второго рода) (дополнительный материал к § 18, 19) 126
§ 20. Генетическая связь углеводородов 127
Глава 6. Галогенопроизводные углеводородов 130
§ 21. Галогенопроизводные предельных углеводородов (галогеналканы) 131
Галогеналкены (дополнительный материал к главе 6) 135
Глава 7. Спирты, фенолы 137
§ 22. Классификация, номенклатура и изомерия спиртов 137
§ 23. Предельные одноатомные спирты. Гомологический ряд. Состав, строение и физические свойства 142
§ 24. Химические свойства одноатомных спиртов 150
§ 25. Многоатомные спирты 156
Спирты в жизни человека. Спирты и здоровье (дополнительный материал к главе 7) 160
§ 26. Фенолы 163
Глава 8. Альдегиды и кетоны 172
§ 27. Альдегиды. Классификация, номенклатура и особенности строения 172
§ 28. Химические свойства альдегидов 176
§ 29. Применение и получение альдегидов 182
§ 30. Кетоны 185
Глава 9. Карбоновые кислоты и сложные эфиры 190
§ 31. Одноосновные насыщенные карбоновые кислоты 191
§ 32. Отдельные представители одноосновных предельных карбоновых кислот. Мыла 197
§ 33. Непредельные одноосновные карбоновые кислоты 202
Краткие сведения о некоторых двухосновных, ароматических и прочих карбоновых кислотах (дополнительный материал к § 31-33) 206
Практическая работа № 2 Получение карбоновых кислот в лаборатории и изучение их свойств (на примере уксусной кислоты) 208
§ 34. Сложные эфиры карбоновых кислот 210
Глава 10. Азотсодержащие соединения 214
§ 35. Амины. Состав, изомерия и номенклатура 214
§ 36. Строение и химические свойства аминов 218
§ 37. Ароматические амины и их производные. Анилин 223
Практическая работа № 3 Исследование свойств анилина 228
§ 38. Гетероциклические соединения 228
Табакокурение и наркомания — угроза жизни человека (дополнительный материал к главе 10) 235
Практическая работа № 4 Решение экспериментальных задач по теме: «Характерные свойства изученных органических веществ и качественные реакции на них» 239
Раздел III. Вещества живых клеток 241
Глава 11. Жиры 241
§ 39. Жиры — триглицериды: состав, строение, свойства 241
§ 40. Жиры в жизни человека и человечества 246
Глава 12. Углеводы 249
§ 41. Классификация углеводов и роль фотосинтеза в их образовании 249
§ 42. Глюкоза. Строение, свойства, распространение в природе, применение 253
Краткие сведения о некоторых моно- и олигосахаридах (дополнительный материал к § 42) 258
§ 43. Сахароза как представитель олигосахаридов 260
§ 44. Крахмал и гликоген 265
§ 45. Целлюлоза 269
Глава 13. Аминокислоты. Пептиды. Белки 275
§ 46. Аминокислоты. Состав, строение, свойства 275
§ 47. Распространение аминокислот в природе, их получение и применение 280
§ 48. Пептиды и полипептиды. Нахождение в природе и биологическая роль 284
§ 49. Классификация и пространственное строение белков 288
§ 50. Физико-химические свойства белков 293
Практическая работа № 5 Приготовление растворов белков и выполнение опытов с ними 295
§ 51. Единство биохимических функций белков, жиров и углеводов 298
Практическая работа № 6 Решение экспериментальных задач по теме: «Вещества живых клеток» 299
Глава 14. Нуклеиновые кислоты 301
§ 52. Нуклеиновые кислоты — биополимеры 301
§ 53. Нуклеиновые кислоты и биосинтез белка 305
К истории открытия «двойной спирали» (дополнительный материал к главе 14) 309
Раздел IV. Органическая химия в жизни человека 311
Глава 15. Природные источники углеводородов и способы их переработки. Промышленный органический синтез 311
§ 54. Нефть. Нефтепродукты 311
§ 55. Коксохимическое производство 318
§ 56. Природный и попутный нефтяные газы 321
§ 57. Промышленный органический синтез 323
§ 58. Синтез метанола и этанола. Производство уксусной кислоты 326
Глава 16. Полимеры и полимерные материалы 331
§ 59. Общие понятия о синтетических высокомолекулярных соединениях 331
§ 60. Пластмассы 337
§ 61. Синтетические каучуки 341
§ 62. Синтетические волокна 344
Практическая работа № 7 Распознавание пластмасс 350
Практическая работа № 8 Распознавание волокон 352
§ 63. Композиционные материалы. Краски, лаки, клеи 354
Глава 17. Защита окружающей среды от воздействия вредных органических веществ 359
§ 64. Химическая экология в системе экологической науки 359
§ 65. Углеводороды, вредные для здоровья человека и окружающей среды 364
§ 66. Влияние на окружающую среду производных углеводородов 368
Обобщающее послесловие 374
Предметный указатель 375.

Купить книгу Химия, 10 класс, Профильный уровень, Кузнецова Н.Е., Гара Н.Н., Титова И.М., 2012 .

Купить книгу Химия, 10 класс, Профильный уровень, Кузнецова Н.Е., Гара Н.Н., Титова И.М., 2012 .





Теги: учебник по химии :: химия :: Кузнецова :: Гара :: Титова :: 10 класс