Найденные материалы, документы, бумажные и электронные книги и файлы:
Ниже показаны результаты поиска известных поисковых систем. В результатах могут быть показаны как эта книга, так и похожие на нее по названию или автору.
Search results:
- Физико-химические и биохимические основы производства ...
Кудряшов Л.С. Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясных продуктов : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, ...
rusneb.ru - ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ И БИОХИМИЧЕСКИЕ ...
Автор: ЕП Мирошникова · 2005 · Цитируется: 55 — Данное пособие содержит цикл лекций по дисциплине "Физико- химические и биохимические основы производств мяса и мясных про- дуктов", охватывающий основные ...
elib.osu.ru - Канцтовары
Канцтовары: бумага, ручки, карандаши, тетради. Ранцы, рюкзаки, сумки. И многое другое.
my-shop.ru - Физико-химические и биохимические свойства мяса
Автор: ОВ Коноваленко · 2020 — Изучение дисциплины «Физико-химические и биохимические свой- ства мяса» основывается на знании блоков естественнонаучных и общеин- женерных дисциплин ...
elib.ggau.by - ОЭБ «Оренбуржья»: Физико-химические и биохимические ...
Автор: ЕП Мирошникова · 2005 · Цитируется: 55 — Данное пособие содержит цикл лекций по дисциплине "Физико-химические и биохимические основы производств мяса и мясных продуктов", охватывающий основные разделы ...
elib.osu.ru - "Ф" - Каталог Книг по мясу и мясопереработке
Автор: Кудряшов Л. С. ... В книге рассматриваются основные биохимические и физико-химические процессы, происходящие в мясе и сопутствующих ...
meat-expert.ru - технология мяса и мясных продуктов
Физико-химические изменения в процессе сушки. Подсушивание копченостей. Организация технологических процессов производства колбасных изделий и изделий из мяса.
mgupp.ru - технология мяса и мясных продуктов
Рогов И. А., Забашта А. Г., Казюлин Г. П. Р59. Технология мяса и мясных продуктов. Книга 2. Технология мясных продуктов. —М.: КолосС, 2009. —711 с.: ил.
library.atu.kz - Соловьев В.И. Созревание мяса. (Теория и практика ...
Кудряшов Л.С. Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясных продуктов. djvu. Раздел: Пищевая химия → Биохимия мяса и ...
i.twirpx.link - ТЕХНОЛОГИЯ МЯСА И МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ
19 нояб. 2019 г. — Технологическая схема производства котлет, в том числе с ... ными биохимических и физико-химических показателей, что позво- ляет ...
www.kgau.ru - МЯСНАЯ ПРОДУКЦИЯ: - Научная библиотека АТУ
Описаны суще ствующие классификации мясных изделий по основным признакам: назначению, технологии изготовления, содержанию мясных и немясных ингредиентов, содер.
library.atu.kz - БИОХИМИЯ МЯСА И МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ
Автор: М Алимарданова · Цитируется: 12 — При создании нового оборудования следует учитывать биохимические и физико-химические превращения, ... ные плазмы, безазотистые вещества, в том числе липи.
library.tou.edu.kz - Отраслевая литература
Особое внимание уделено вопросам развития научно-технического прогресса в мясной промышленности, вопросам производства мяса и мясных продуктов в предвоенный ...
www.vniimp.ru - Переработка мяса
получаемой продукции : [рассмотрены технологии производства мяса птицы механической обвалки] / В. А. Абалдова // Мясные технологии. - 2013. - № 5. - С. 60 ...
www.nbchr.ru - 19.04.03 Продукты питания животного происхождения
Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясных продуктов [Текст] / В.В. Куликова, С.И. Постников, Н.П. Оботурова. -. Ставрополь: Бюро ...
www.mgupp.ru - 19.04.03 Продукты питания животного происхождения. ...
Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясных продуктов: учеб. пособие / В. В. Куликова, С. И. Постников, Н. П. Оботурова ...
www.bsaa.edu.ru - МИНОБРНАУКИ РОССИИ федеральное государственное ...
Целями освоения дисциплины «Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясных продуктов» являются: - формирование прочных знаний и умений ...
www.knitu.ru - ХИМИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ И ОБЩИЕ ПРИНЦИПЫ ПЕРЕР
Методы исследования мяса и мясных продуктов/Л.В. Антипова, И.А ... Горбатова К.К.Физико – химические и биохимические основы.
swsu.ru - Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и ...
хранения мяса, мясных, молочных и рыбных продуктов; биохимия; физическая и коллоидная химия; микробиология; микроструктура; электрофизические методы.
aspirant.vniro.ru - РАБОЧАЯ ПРОГРАММА (МОДУЛЬНАЯ)
Дополнительная литература. 1. Кудряшов, Л.С. Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясных продуктов / Л.С. Кудряшов – М.: ДеЛи принт ...
www.vavilovsar.ru - Список-литературы-для-дипломного-проектирования- ...
Дополнительная литература. 36.92.4. Технология мяса и мясных продуктов. Копчение мяса ... Физико-химические и биохимические основы производства молочных продуктов ...
spootmmp.omsk.obr55.ru - Оценка термического состояния мяса по ...
Автор: АН Захаров · 2013 · Цитируется: 5 — ... том числе — потере влаги [3]. Размороженное мясо используют ... Кудряшов Л. С. Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясных продуктов.
cyberleninka.ru - Васильева Мария Анатольевна
Физико-химические способы лабораторного анализа мясных продуктов представляет ... Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясных ...
spbguvm.ru - ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА МЯСА И ...
соответствия физико-химических показателей продуктов убоя и мясной продукции показателям ... процесс производства продуктов убоя и (или) мясной продукции,.
kazanveterinary.ru - Физико-химические свойства, пищевая и биологическая ...
Физико-химические свойства, пищевая и биологическая ценность импортного мяса в производстве отечественных мясопродуктов Кумалагова, Залина Хасановна.
www.dslib.net - Читать онлайн «Физико-химические и биохимические основы ...
Читать онлайн «Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясных продуктов : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, ...
pma.knigogid.ru - Разработка технологии производства сырокопченых ...
Кудряшов, Л.С. Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясных продуктов [Текст]/Л.С. Кудряшов. - М.: ДеЛи принт, 2008. - 160с. 64 ...
www.dissercat.com - МИНОБРНАУКИ РОССИИ Федеральное ...
27 янв. 2021 г. — 11.Горбатова К.К.Физико – химические и биохимические основы производства молочных продуктов / К.К. Горбатова, СПБ.: ГИОРД, 2002. -. 352 с. 12 ...
swsu.ru - Блок 3 Государственная итоговая аттестация 2.19.03.03 ...
Кудряшов, Л. С. Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясных продуктов [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по направлению ...
www.bsau.ru - Физико-химические и биохимические основы производства ...
1. Промышленное понятие о мясе · 2. Показатели качества мяса · 3. Факторы, определяющие качество мяса · 4. Роль мяса в питании человека.
moodle.kstu.ru - Доступность деликатесов за счет применения ...
Литература 1. Кудряшов Л.С. Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясных продуктов. — М.: ДеЛи принт, 2008, 160 с. 2. Лисицин А.Б ...
www.meatbranch.com - Определение мышечной ткани в мясном сырье и ...
Автор: СИ Хвыля · 2010 · Цитируется: 1 — Кудряшов Л. С. Физико-химические и биохимические основы производства мяса и. мясных продуктов / Л.С. Кудряшов. - М.: ДеЛи принт, 2008. - 160 с. 7. Кузнецова ...
cyberleninka.ru - Формирование потребительских свойств продуктов на ...
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ И ПРАКТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ МЯСА ИНДЕЙКИ, ЖИВОТНЫХ БЕЖОВ И АРОМАТИЗАТОРОВ В ПРОИЗВОДСТВЕ МЯСНЫХ ИЗДЕЛИЙ. 1.1 Современные подходы ...
www.dissercat.com
На данной странице Вы можете найти лучшие результаты поиска для чтения, скачивания и покупки на интернет сайтах материалов, документов, бумажных и электронных книг и файлов похожих на материал «Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясных продуктов, Кудряшов Л.С., 2008»
Для формирования результатов поиска документов использованы сервисы поиска по поисковым системам.
Показаны первые 33 результата(ов).