Купить книгу Технология переработки плодов и ягод, Скрипников Ю.Г., 1988

Данная книга представляет собой подробное руководство по современным методам переработки плодов и ягод, предназначенное для специалистов агропромышленного комплекса и фермеров. В ней подробно описаны технологические процессы, позволяющие сохранять максимальную пользу и вкус свежих продуктов при их переработке. Особое внимание уделяется вопросам повышения эффективности производства, а также сохранению экологической чистоты и безопасности продукции.

Автор рассматривает разные виды переработки, начиная от простых методов консервирования и заканчивая более сложными технологиями, такими как пастеризация, заморозка и изготовление соков, варенья и джемов. В книге подробно освещаются особенности подготовки сырья, выбор оборудования и оптимизация технологических режимов для достижения высокого качества конечного продукта.

Практические рекомендации и пошаговые инструкции помогают читателю понять все тонкости процесса, а также избегать распространенных ошибок. Большое внимание уделяется вопросам санитарии, стандартам и нормативам, что особенно важно в условиях современного производства. Благодаря этой книге специалисты смогут расширить свои знания и повысить уровень переработки плодов и ягод, что способствует развитию сельского хозяйства и увеличению доходов фермерских хозяйств.

• В бумажном виде в Москве с доставкой по России, СНГ и Европе;
• В электронном формате (PDF, EPUB) с моментальной загрузкой по всему миру.

Доставка доступна в страны:

• Москва;
• Россия;
• страны СНГ;
• все страны мира.

Мы собираем лучшие предложения из Яндекс.Маркет, My-Shop, Читай-Город, Литрес и других магазинов.
Выбирайте, где дешевле — и заказывайте напрямую!

• Оригинальное издание;
• Быструю доставку;
• Гарантию подлинности.
• Самый дешевый вариант по самой низкой цене.