Купить книгу Процессы и аппараты пищевых производств, Плаксин Ю.М., Малахов Н.Н., Ларин В.А., 2007

Данная книга представляет собой подробное руководство по процессам и аппаратам, используемым в пищевых производственных отраслях. В ней подробно рассмотрены основные технологические этапы, необходимые для производства разнообразных пищевых продуктов, от первичной обработки сырья до упаковки и хранения. Авторы делятся современными методами и инновационными решениями, что делает издание ценным ресурсом для инженеров, технологов и специалистов в области пищевой промышленности.

Особое внимание уделяется описанию различных видов оборудования и аппаратов, их конструктивным особенностям, принципам работы и применению в конкретных технологических цепочках. В книге представлены схемы, рекомендации по выбору и эксплуатации оборудования, что способствует повышению эффективности и качества производственных процессов. Читатель найдет здесь практические советы и методы оптимизации технологических операций.

Книга также рассматривает вопросы автоматизации и контроля технологических процессов, что актуально в условиях современного производства. В издании собраны современные достижения науки и техники, позволяющие повысить производительность и снизить издержки. Этот источник информации будет полезен как студентам и аспирантам, так и специалистам, стремящимся к совершенствованию своих профессиональных навыков и внедрению новых технологий в пищевое производство.

• В бумажном виде в Москве с доставкой по России, СНГ и Европе;
• В электронном формате (PDF, EPUB) с моментальной загрузкой по всему миру.

Доставка доступна в страны:

• Москва;
• Россия;
• страны СНГ;
• все страны мира.

Мы собираем лучшие предложения из Яндекс.Маркет, My-Shop, Читай-Город, Литрес и других магазинов.
Выбирайте, где дешевле — и заказывайте напрямую!

• Оригинальное издание;
• Быструю доставку;
• Гарантию подлинности.
• Самый дешевый вариант по самой низкой цене.