Купить книгу Пищевые красители, Болотов В.М., 2008

Эта книга представляет собой исчерпывающее руководство по использованию пищевых красителей в кулинарии и пищевой промышленности. В ней подробно рассматриваются виды красителей, их свойства, а также способы применения для достижения ярких и привлекательных цветов в различных блюдах и напитках. Автор делится практическими советами по безопасному использованию красителей, что особенно важно для тех, кто заботится о здоровье и качестве своих продуктов.

В издании описаны натуральные и синтетические красители, их преимущества и недостатки, а также рекомендации по выбору оптимальных вариантов для конкретных целей. Особое внимание уделено технологиям добавления красителей в кондитерские изделия, напитки, соусы и другие кулинарные шедевры, что помогает повысить их эстетическую привлекательность и коммерческий успех.

Книга содержит полезные сведения о стандартах и нормативных документах, регулирующих использование пищевых красителей, а также советы по безопасному хранению и утилизации. Это издание станет ценным источником информации для профессиональных поваров, кондитеров, технологов пищевой промышленности и всех, кто заинтересован в создании ярких и безопасных продуктов. Благодаря доступному стилю изложения и практическим рекомендациям, книга поможет вам освоить современные методы окраски продуктов и сделать ваши блюда не только вкусными, но и визуально привлекательными.

• В бумажном виде в Москве с доставкой по России, СНГ и Европе;
• В электронном формате (PDF, EPUB) с моментальной загрузкой по всему миру.

Доставка доступна в страны:

• Москва;
• Россия;
• страны СНГ;
• все страны мира.

Мы собираем лучшие предложения из Яндекс.Маркет, My-Shop, Читай-Город, Литрес и других магазинов.
Выбирайте, где дешевле — и заказывайте напрямую!

• Оригинальное издание;
• Быструю доставку;
• Гарантию подлинности.
• Самый дешевый вариант по самой низкой цене.