Ниже показаны результаты поиска известных поисковых систем. В результатах могут быть показаны как эта книга, так и похожие на нее по названию или автору.
Описание
Данная книга представляет собой комплексное руководство по химии и физике молока и молочных продуктов, предназначенное для специалистов в области пищевой промышленности, студентов и научных сотрудников. В ней подробно рассматриваются основные химические компоненты молока, такие как белки, жиры, углеводы, минеральные вещества и витамины, а также их взаимодействия и влияние на качество конечной продукции. Особое внимание уделяется физическим свойствам молока, включая его структуру, поведение при различных условиях обработки и хранения, а также методы определения этих характеристик.
Авторский коллектив предлагает современные методы анализа и исследования, которые позволяют точнее оценить качество молочных продуктов, выявить возможные дефекты и оптимизировать технологические процессы. В книге также рассматриваются вопросы термической обработки, сепарации, пастеризации и других технологических этапов, влияющих на сохранение полезных свойств и безопасность продукции. Практическое значение работы подтверждается богатым иллюстративным материалом, таблицами и рекомендациями по применению теоретических знаний на практике.
Это издание является ценным источником информации для тех, кто занимается разработкой новых молочных продуктов, контролем их качества и совершенствованием технологий производства. Благодаря систематизированному изложению материала, книга помогает понять сложные процессы, происходящие в молочной промышленности, и способствует повышению эффективности и безопасности производства молочных продуктов. Она станет надежным помощником для профессионалов, стремящихся к глубокому пониманию характеристик и свойств молочного сырья и продукции.
Книги можно купить в интернет магазинах онлайн
- В бумажном виде в Москве с доставкой по России, СНГ и Европе;
- В электронном формате (PDF, EPUB) с моментальной загрузкой по всему миру.
География доставки
Доставка доступна в страны:
- Москва;
- Россия;
- страны СНГ;
- все страны мира.
Сравните цены
Мы собираем лучшие предложения из Яндекс.Маркет, My-Shop, Читай-Город, Литрес и других магазинов.
Выбирайте, где дешевле — и заказывайте напрямую!
Закажите прямо сейчас и получите:
- Оригинальное издание;
- Быструю доставку;
- Гарантию подлинности.
- Самый дешевый вариант по самой низкой цене.
Бумажные книги с доставкой по всей России
Какая цена на книгу Химия и физика молока и молочных продуктов, Твердохлеб Г.В., Раманаускас Р.И., 2006
- О безопасности молока и молочной продукции - купить...
Купить книгу «О безопасности молока и молочной продукции» в интернет-магазине My-shop.ru.
my-shop.ru - Раманаускас Иозас-Римгадуас Иозович, Майоров...
Глава 4. Подготовка молока к производству сыра Глава 5. Использование бактериальных заквасок в сыроделии Глава 6. Применение бактериальных заквасок на сыродельных предприятиях Глава 7...
my-shop.ru - Термодинамика и электрохимия систем литий-халькоген...
Практикум по технологии молока и молочных продуктов.
my-shop.ru - Практикум по технологии молока и молочных продуктов.
...обучающихся по специальности «Технология молока и молочных продуктов», бакалавров и магистров по направлению «Технология продуктов питания» и специалистов молочной промышленности.
my-shop.ru - Микробиология молока и молочных продуктов.
...молока и молочных продуктов, современные представления о классификации и свойствах микроорганизмов, применяемых в производстве молочных продуктов, а также вызывающих их порчу и алиментарные заболевания.
my-shop.ru - Сыроделие. Техника и технология. Учебник для СПО....
Технология молока и молочных продуктов. ... Учебник для СПО» (авторы: Раманаускас Иозас-Римгадуас Иозович, Майоров Александр Альбертович, Мусина Ольга Николаевна), то выделите её мышкой и нажмите Ctrl+Enter.
my-shop.ru - Ветеринарно-санитарная экспертиза молока и молочных...
...молока и молочных продуктов, подробно описаны методы проведения ветеринарно-санитарной экспертизы, методики анализа состава и качества молока и молочных продуктов по органолептическим, физико-химическим...
www.chitai-gorod.ru - Технология и оборудование для производства...
Практикум по технологии молока и молочных продуктов. Технология цельномолочных продуктов.
my-shop.ru
Электронные книги купить в России, СНГ и по всему миру
Ниже показаны результаты поиска известных поисковых систем. В результатах могут быть показаны как эта книга, так и похожие на нее по названию или автору.
- Литрес, Litres – большая библиотека электронных книг, где можно купить, скачать и читать онлайн бесплатно
Литрес - это самая большая библиотека электронных книг. Покупай, скачивай, читай и слушай лицензионные электронные книги и аудиокниги для компьютеров, телефонов и планшетов. На Litres публикуются отзывы, рейтинги книг, рекомендации, рецензии, информация об авторах.
www.litres.ru
Нажмите на одну из кнопок выше, чтобы купить учебник Химия и физика молока и молочных продуктов, Твердохлеб Г.В., Раманаускас Р.И., 2006 или книгу в интернет магазинах Лабиринт, Буквоед, Читай-город, Литрес, My-shop, Book24, Books.ru, Литгид, Озон.
В этих официальных книжных интернет-магазинах вы можете недорого купить книгу как бумажную, так и или электронную по самой дешевой цене с доставкой по России и в другие страны. Также в этих магазинах можно купить книжные новинки и бестселлеры.
Официальные сайты интернет-магазинов по продаже книг в России и по всему миру:
- Читай-город
- Яндекс Маркет
- My-shop
- Литрес
- Book24
- УчМаг
Для формирования результатов поиска книг использованы сервисы поиска по поисковым системам.
Показаны первые 9 результата(ов).
