Ниже показаны результаты поиска известных поисковых систем. В результатах могут быть показаны как эта книга, так и похожие на нее по названию или автору.
Описание
Данная книга представляет собой подробное руководство по химии и физике молока и молочных продуктов, которое будет интересно как студентам и специалистам в области пищевой промышленности, так и всем, кто хочет глубже понять свойства и процессы, происходящие в молочной продукции. В ней подробно рассматриваются химические компоненты молока, такие как белки, жиры, лактоза и минеральные вещества, а также их взаимодействия и влияние на качество конечного продукта.
Особое внимание уделяется физическим свойствам молока, включая его структуру, теплообменные процессы, а также механизмы коагуляции, эмульгирования и стабилизации. В книге описываются современные методы анализа и исследования молочных продуктов, что позволяет специалистам эффективно контролировать и оптимизировать технологические процессы.
Практическая направленность издания помогает лучше понять особенности производства, хранения и переработки молочной продукции, а также способствует повышению качества и безопасности продукции. Книга содержит множество примеров, схем и таблиц, что делает ее ценным источником информации для студентов, инженеров и технологов, работающих в сфере молочного производства и переработки. Она станет надежным помощником в изучении и применении современных научных достижений в области молочной химии и физики.
Книги можно купить в интернет магазинах онлайн
- В бумажном виде в Москве с доставкой по России, СНГ и Европе;
- В электронном формате (PDF, EPUB) с моментальной загрузкой по всему миру.
География доставки
Доставка доступна в страны:
- Москва;
- Россия;
- страны СНГ;
- все страны мира.
Сравните цены
Мы собираем лучшие предложения из Яндекс.Маркет, My-Shop, Читай-Город, Литрес и других магазинов.
Выбирайте, где дешевле — и заказывайте напрямую!
Закажите прямо сейчас и получите:
- Оригинальное издание;
- Быструю доставку;
- Гарантию подлинности.
- Самый дешевый вариант по самой низкой цене.
Бумажные книги с доставкой по всей России
Какая цена на книгу Химия и физика молока и молочных продуктов, Горбатова К.К., Гунькова П.И., 2012
- Александр Викторович Охрименко, Ольга Владимировна...
Молоко и молочные продукты: теория и практикум: учебное пособие (Александр Охрименко) В книжном интернет-магазине «Читай-город» вы можете заказать книгу по выгодной цене.
www.chitai-gorod.ru - Ветеринарно-санитарная экспертиза молока и молочных...
...молока и молочных продуктов, подробно описаны методы проведения ветеринарно-санитарной экспертизы, методики анализа…
book24.ru - Физика и химия пищевых систем. Молоко и молочные...
Профиль – Технология молока и молочных продуктов. Оно будет полезным для бакалавров направлений…
book24.ru - "Ветеринарно-санитарная экспертиза молока и молочных...
...молока и молочных продуктов, подробно описаны методы проведения ветеринарно-санитарной экспертизы, методики анализа состава и качества молока и молочных продуктов по органолептическим, физико-химическим...
www.chitai-gorod.ru - Любовь Владимировна Голубева "Практикум по технологии...
...которые позволяют получить высококачественные молочные продукты (молоко питьевое, кисломолочные напитки, сметану, творог и пр.). Приводятся необходимые теоретические сведения, формы журналов технического контроля...
www.chitai-gorod.ru - Микробиология молока и молочных продуктов Учебное...
...молока и молочных продуктов, современные представления о классификации и свойствах микроорганизмов, применяемых в производстве молочных продуктов, а также вызывающих их порчу и алиментарные заболевания.
book24.ru - Журнал ветеринарно-санитарной экспертизы молока...
К приёмке допускаются молоко и молочные продукты, поступающие из хозяйств, благополучных по…
www.uchmag.ru - Химия пищевых продуктов: учебное пособие (Сырчина...)
Купить Физика и химия пищевых систем. Молоко и молочные продукты: теория и практикум: учебное пособие — Фото №1.
book24.ru
Электронные книги купить в России, СНГ и по всему миру
Ниже показаны результаты поиска известных поисковых систем. В результатах могут быть показаны как эта книга, так и похожие на нее по названию или автору.
- «Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока...»
Подробно рассмотрены такие продукты, как молоко, сметана, творог, сливки, сыры; их пищевая ценность и химический состав.
www.litres.ru - Любовь Георгиевна Хромова "Технология приемки и...
Большое внимание уделено вопросам получения молока высокого качества, современным требованиям к молочному сырью, первичной ее обработке в сельхозпредприятии.
www.litres.ru - «Технология молока и молочных продуктов.»
Основной контент книги Технология молока и молочных продуктов.
www.litres.ru - «Биотехнология молока и молочных продуктов.»
Приведен материал химического состава молока различных видов животных, питательность молока и влияние различных факторов на количественные и качественные показатели молока и молочных продуктов.
www.litres.ru - «Физика и химия пищевых систем. Молоко и молочные...
Молоко и молочные продукты: теория и практикум», А. В. Охрименко в pdf или читать онлайн. Оставляйте и читайте отзывы о книге на ЛитРес!
www.litres.ru - Литрес, Litres – большая библиотека электронных книг, где можно купить, скачать и читать онлайн бесплатно
Литрес - это самая большая библиотека электронных книг. Покупай, скачивай, читай и слушай лицензионные электронные книги и аудиокниги для компьютеров, телефонов и планшетов. На Litres публикуются отзывы, рейтинги книг, рекомендации, рецензии, информация об авторах.
www.litres.ru
Нажмите на одну из кнопок выше, чтобы купить учебник Химия и физика молока и молочных продуктов, Горбатова К.К., Гунькова П.И., 2012 или книгу в интернет магазинах Лабиринт, Буквоед, Читай-город, Литрес, My-shop, Book24, Books.ru, Литгид, Озон.
В этих официальных книжных интернет-магазинах вы можете недорого купить книгу как бумажную, так и или электронную по самой дешевой цене с доставкой по России и в другие страны. Также в этих магазинах можно купить книжные новинки и бестселлеры.
Официальные сайты интернет-магазинов по продаже книг в России и по всему миру:
- Читай-город
- Яндекс Маркет
- My-shop
- Литрес
- Book24
- УчМаг
Для формирования результатов поиска книг использованы сервисы поиска по поисковым системам.
Показаны первые 14 результата(ов).
