Ниже показаны результаты поиска известных поисковых систем. В результатах могут быть показаны как эта книга, так и похожие на нее по названию или автору.
Описание
Данная книга представляет собой уникальное руководство по применению инженерной реологии в производстве колбасных изделий. В ней подробно рассматриваются основные принципы реологических исследований, позволяющие оптимизировать технологические процессы и повысить качество продукции. Авторы делятся практическими рекомендациями по контролю и управлению вязкоупругими свойствами сырья и полуфабрикатов, что способствует улучшению текстуры, сочности и стабильности конечного продукта.
Особое внимание уделяется методам измерения и анализа реологических характеристик, а также их влиянию на процесс формовки, термической обработки и упаковки колбас. В книге описаны современные подходы к подбору ингредиентов и технологических режимов, основанные на реологических свойствах, что позволяет снизить потери и повысить эффективность производства. Практическая направленность издания делает его ценным инструментом для инженеров, технологов и специалистов пищевой промышленности, стремящихся к постоянному совершенствованию своих процессов.
Изучая эту книгу, читатели смогут расширить свои знания о взаимодействии физических свойств продуктов и технологических параметров, а также научатся применять реологические методы для решения конкретных производственных задач. Благодаря четкой структуре и богатому практическому материалу, издание станет надежным помощником в повышении качества и конкурентоспособности колбасных изделий на рынке. Это издание — важный вклад в развитие современных технологий производства мясных продуктов, основанных на научных подходах и инновационных методах анализа.
Книги можно купить в интернет магазинах онлайн
- В бумажном виде в Москве с доставкой по России, СНГ и Европе;
- В электронном формате (PDF, EPUB) с моментальной загрузкой по всему миру.
География доставки
Доставка доступна в страны:
- Москва;
- Россия;
- страны СНГ;
- все страны мира.
Сравните цены
Мы собираем лучшие предложения из Яндекс.Маркет, My-Shop, Читай-Город, Литрес и других магазинов.
Выбирайте, где дешевле — и заказывайте напрямую!
Закажите прямо сейчас и получите:
- Оригинальное издание;
- Быструю доставку;
- Гарантию подлинности.
- Самый дешевый вариант по самой низкой цене.
Бумажные книги с доставкой по всей России
Какая цена на книгу Инженерная реология в производстве колбас, Косой В.Д., Малышев А.Д., Юдина С.Б., 2005
- Инженерная реология. Физико-механические свойства...
Приведены реологические свойства ряда пищевых продуктов, применение которых может быть использовано при решении инженерных задач с применением реологии.
my-shop.ru - Инженерная реология. Физико-механические свойства...
Приведены реологические свойства ряда пищевых продуктов, применение которых может быть использовано при…
book24.ru - Мачихин Ю. А, Мачихин С. А. Инженерная реология...
Березовский Ю. М. "Инженерная реология. Физико-механические свойства и методы обработки пищевого сырья".
market.yandex.ru - Основы технического регулирования качества пищевой...
Купить Инженерная реология. ... Инженерная реология. Физико-механические свойства и методы обработки…
book24.ru - Общая технология переработки сырья животного...
Купить Инженерная реология. ... Инженерная реология. Физико-механические свойства и методы обработки пищевого сырья.
book24.ru - Технологическое оборудование мясной промышленности.
Инженерная реология. Физико-механические свойства и методы обработки пищевого сырья. ... Купить…
book24.ru - Основы технологии пищевых производств. Учебное...
Купить Инженерная реология. ... Инженерная реология. Физико-механические свойства и методы обработки…
book24.ru - Андрей Викторович Куспиц "Колбасология.
Колбасное производство ремесленное и домашнее (Андрей Куспиц) В книжном интернет-магазине «Читай-город» вы можете заказать книгу по выгодной цене.
www.chitai-gorod.ru
Электронные книги купить в России, СНГ и по всему миру
Ниже показаны результаты поиска известных поисковых систем. В результатах могут быть показаны как эта книга, так и похожие на нее по названию или автору.
- «Инженерная реология. Физико-механические свойства...
Приведены реологические свойства ряда пищевых продуктов, применение которых может быть использовано при решении инженерных задач с применением реологии.
www.litres.ru - «Технология пищевого производства. Производство...»
Производство колбасных изделий. Учебное пособие для СПО. ... В учебном пособии показано производство колбасных изделий, образцы зарубежных колбас.
www.litres.ru - Книги, похожие на «Инженерная реология.»
Список книг похожих на «Инженерная реология. Физико-механические свойства и методы обработки пищевого сырья» В. Н. Андреева: читать в электронной библиотеке Литрес или скачать в форматах fb2, txt, epub, pdf.
www.litres.ru - Колбасология. Колбасное производство: ремесленное...
Колбасное производство: ремесленное и домашнее» — скачать в fb2, txt, epub, pdf или читать онлайн.
www.litres.ru - Литрес, Litres – большая библиотека электронных книг, где можно купить, скачать и читать онлайн бесплатно
Литрес - это самая большая библиотека электронных книг. Покупай, скачивай, читай и слушай лицензионные электронные книги и аудиокниги для компьютеров, телефонов и планшетов. На Litres публикуются отзывы, рейтинги книг, рекомендации, рецензии, информация об авторах.
www.litres.ru
Нажмите на одну из кнопок выше, чтобы купить учебник Инженерная реология в производстве колбас, Косой В.Д., Малышев А.Д., Юдина С.Б., 2005 или книгу в интернет магазинах Лабиринт, Буквоед, Читай-город, Литрес, My-shop, Book24, Books.ru, Литгид, Озон.
В этих официальных книжных интернет-магазинах вы можете недорого купить книгу как бумажную, так и или электронную по самой дешевой цене с доставкой по России и в другие страны. Также в этих магазинах можно купить книжные новинки и бестселлеры.
Официальные сайты интернет-магазинов по продаже книг в России и по всему миру:
- Читай-город
- Яндекс Маркет
- My-shop
- Литрес
- Book24
- УчМаг
Для формирования результатов поиска книг использованы сервисы поиска по поисковым системам.
Показаны первые 13 результата(ов).
