Ниже показаны результаты поиска известных поисковых систем. В результатах могут быть показаны как эта книга, так и похожие на нее по названию или автору.
Описание
Эта книга представляет собой всестороннее руководство по химии пищевых продуктов, раскрывая тайны вкуса, цвета и аромата. В ней подробно рассматриваются химические компоненты, отвечающие за сенсорные свойства продуктов, что позволяет лучше понять процессы их формирования и сохранения. Авторский коллектив делится современными методами анализа и исследования пищевых веществ, что делает издание ценным инструментом для специалистов в области пищевой промышленности, диетологии и кулинарии.
Особое внимание уделяется влиянию химических соединений на органолептические характеристики продуктов, а также вопросам их безопасности и качества. Читатели узнают о роли натуральных и искусственных добавок, а также о методах их определения и контроля. Книга содержит актуальную информацию о новых технологиях и тенденциях в области пищевой химии, что способствует развитию инновационных подходов к созданию и улучшению продуктов питания.
Практическая направленность издания делает его полезным как для студентов и преподавателей, так и для профессионалов, работающих в сфере производства, контроля и исследования пищевых продуктов. Благодаря четкой структуре и доступному стилю, книга помогает углубить знания в области химии пищевых веществ, а также расширить представление о сложных взаимосвязях между химическими компонентами и их влиянием на вкусовые и визуальные свойства продуктов. Это издание станет надежным помощником в профессиональной деятельности и научных исследованиях.
Книги можно купить в интернет магазинах онлайн
- В бумажном виде в Москве с доставкой по России, СНГ и Европе;
- В электронном формате (PDF, EPUB) с моментальной загрузкой по всему миру.
География доставки
Доставка доступна в страны:
- Москва;
- Россия;
- страны СНГ;
- все страны мира.
Сравните цены
Мы собираем лучшие предложения из Яндекс.Маркет, My-Shop, Читай-Город, Литрес и других магазинов.
Выбирайте, где дешевле — и заказывайте напрямую!
Закажите прямо сейчас и получите:
- Оригинальное издание;
- Быструю доставку;
- Гарантию подлинности.
- Самый дешевый вариант по самой низкой цене.
Бумажные книги с доставкой по всей России
Какая цена на книгу Химия вкуса, цвета и аромата пищевых продуктов, Баженова И.А., Бурова Т.Е., Баженова Т.С., 2020
- Технология изготовления замороженных готовых блюд.
Баженова Ирина Анатольевна, Бурова Татьяна Евгеньевна, Баженова Татьяна Сергеевна. ... Технологические проблемы производства замороженных блюд 11.1. Изменения консистенции пищевых продуктов 11.2.
my-shop.ru - Вкусы химика. Ароматы кухни. Омон Рафаэль - купить...
цвет. Фиолетовый. ... Аромат и запах Новая область исследований Химия желания Маркетинг водит нас за нос Любите ли вы брюссельскую капусту? Ретроназальные каналы обоняния Вкус вкусов Вкусовые ощущения на заказ, или Меню...
my-shop.ru - Энциклопедия славянских богов. Баженова А.И. - купить...
Купить книгу «Энциклопедия славянских богов» Баженова А.И. в интернет-магазине My-shop.ru.
my-shop.ru - Просто химия аромата. Гудзон Ал - купить книгу...
Спектр ароматов Вот бы построить единую теорию запаха и вкуса Существуют ли ароматы без запаха Химический язык запахов "Вещество испуга" Немного о социальной психологии Сигналы, касающиеся нас с вами Приказы, не...
my-shop.ru - Страшная химия. Еда с Е-шками. Из чего делают нашу...
Кругом сплошная химия. С этим утверждением не поспоришь, в мире действительно очень много различных веществ, искусственных и натуральных, с которыми человек взаимодействует ежедневно.
my-shop.ru - Баженова Г. В. – интернет-магазин УчМаг
Большой выбор книжной и методической книжной продукции от автора: Баженова Г. В.. Интернет-магазин УчМаг предлагает выгодные цены на представленные товары, доставка по Москве и России.
www.uchmag.ru - Химический состав пищевых продуктов.
цвет. ... Если вы обнаружили ошибку в описании товара «Химический состав пищевых продуктов. Том 2» (авторы: Скурихин И. М., Волгарева М. Н.), то выделите её мышкой и нажмите Ctrl+Enter.
my-shop.ru - Цвет-раньше, чем вкус. О пищевых красителях и не...
Именно они помогают вернуть продуктам потерянный при переработке цвет, позволяют нивелировать сезонные изменения цвета и дают возможность гарантировать повторяемость цвета произведённого продукта пи...
www.chitai-gorod.ru
Электронные книги купить в России, СНГ и по всему миру
Ниже показаны результаты поиска известных поисковых систем. В результатах могут быть показаны как эта книга, так и похожие на нее по названию или автору.
- «Технология замороженных готовых блюд»...
Книга Т. Е. Буровой, Т. С. Баженовой «Технология замороженных готовых блюд» — читать онлайн на сайте.
www.litres.ru - Химия пищевых продуктов — Н. В. Сырчина | Литрес
Книга Н. В. Сырчиной «Химия пищевых продуктов» — скачать в pdf или читать онлайн.
www.litres.ru - Просто химия аромата — Ал Гудзон | Литрес
Запах несет не меньше информации, чем звук или изображение, вкус или прикосновение. Запах может вызвать самые мощные эмоции, самый богатый ассоциативный ряд, оттолкнуть или соблазнить…
www.litres.ru - Читать онлайн «Лаборатория качества пищевой...»
– пищевые продукты (пищевая продукция, продовольственные товары, продукты питания) (далее – пищевые продукты) – продукты животного, растительного, микробиологического, минерального, искусственного или...
www.litres.ru - Читать онлайн «Безопасность пищевой продукции...»
– вещества, участвующие в формировании вкуса, аромата, цвета, предшественники и продукты распада основных нутриентов, другие биологически активные вещества.
www.litres.ru - Читать онлайн «Товароведение однородных групп...»
При длительном хранении пищевых продуктов их запах (аромат) претерпевает существенные изменения за счет улетучивания собственных ароматических веществ и поглощения (сорбции) запахов из окружающего пространства.
www.litres.ru - Литрес, Litres – большая библиотека электронных книг, где можно купить, скачать и читать онлайн бесплатно
Литрес - это самая большая библиотека электронных книг. Покупай, скачивай, читай и слушай лицензионные электронные книги и аудиокниги для компьютеров, телефонов и планшетов. На Litres публикуются отзывы, рейтинги книг, рекомендации, рецензии, информация об авторах.
www.litres.ru
Нажмите на одну из кнопок выше, чтобы купить учебник Химия вкуса, цвета и аромата пищевых продуктов, Баженова И.А., Бурова Т.Е., Баженова Т.С., 2020 или книгу в интернет магазинах Лабиринт, Буквоед, Читай-город, Литрес, My-shop, Book24, Books.ru, Литгид, Озон.
В этих официальных книжных интернет-магазинах вы можете недорого купить книгу как бумажную, так и или электронную по самой дешевой цене с доставкой по России и в другие страны. Также в этих магазинах можно купить книжные новинки и бестселлеры.
Официальные сайты интернет-магазинов по продаже книг в России и по всему миру:
- Читай-город
- Яндекс Маркет
- My-shop
- Литрес
- Book24
- УчМаг
Для формирования результатов поиска книг использованы сервисы поиска по поисковым системам.
Показаны первые 15 результата(ов).
