Ниже показаны результаты поиска известных поисковых систем. В результатах могут быть показаны как эта книга, так и похожие на нее по названию или автору.
Бумажные книги с доставкой по всей России
Какая цена на книгу Химия вкуса, цвета и аромата пищевых продуктов, Баженова И.А., Бурова Т.Е., Баженова Т.С., 2020
- Технология замороженных готовых блюд. Учебное пособие.
Баженова Ирина Анатольевна, Бурова Татьяна Евгеньевна, Баженова Татьяна Сергеевна. ... Технологические…
my-shop.ru - Ирина Анатольевна Баженова, Татьяна Евгеньевна Бурова...
Автор Ирина Анатольевна Баженова, Татьяна Евгеньевна Бурова, Татьяна Сергеевна Баженова.
www.chitai-gorod.ru - Каролина Гезий "Домашние копчености. Новые оттенки...
Новые оттенки вкуса любимых продуктов» и выбрать удобный способ его получения: самовывоз, доставка курьером или отправка почтой.
www.chitai-gorod.ru - Тьерри Маркс, Рафаэль Омон "Алхимия вкуса.
Рафаэль Омон и Тьерри Маркс познакомят вас с «пищевым пейрингом» — революционным методом, основанным на…
www.chitai-gorod.ru - Надежда Викторовна Сырчина "Химия пищевых...
Включает краткие сведения о химическом составе, энергетической ценности и физиологической роли основных…
www.chitai-gorod.ru - Просто химия аромата (Ал Гудзон) купить книгу...
Дело вкуса книги про ароматы, мне особо книга не зашла, не цепляет, это всего лишь дело вкуса…
www.chitai-gorod.ru - Макги Гарольд "О еде и кулинарии. Наука о разнообразии...
Наука о разнообразии продуктов и сочетании вкусов» — научно-популярная книга о том, что происходит с продуктами…
www.chitai-gorod.ru - Просто химия аромата. Гудзон Ал - купить книгу...
цвет. Белый. ... добавки Усилители вкуса и аромата Часть II. Рецептура аромата Ароматный потенциал…
my-shop.ru
Описание
Эта книга представляет собой всестороннее руководство по химии пищевых продуктов, раскрывая тайны вкуса, цвета и аромата. В ней подробно рассматриваются химические компоненты, отвечающие за сенсорные свойства продуктов, что позволяет лучше понять процессы их формирования и сохранения. Авторский коллектив делится современными методами анализа и исследования пищевых веществ, что делает издание ценным инструментом для специалистов в области пищевой промышленности, диетологии и кулинарии.
Особое внимание уделяется влиянию химических соединений на органолептические характеристики продуктов, а также вопросам их безопасности и качества. Читатели узнают о роли натуральных и искусственных добавок, а также о методах их определения и контроля. Книга содержит актуальную информацию о новых технологиях и тенденциях в области пищевой химии, что способствует развитию инновационных подходов к созданию и улучшению продуктов питания.
Практическая направленность издания делает его полезным как для студентов и преподавателей, так и для профессионалов, работающих в сфере производства, контроля и исследования пищевых продуктов. Благодаря четкой структуре и доступному стилю, книга помогает углубить знания в области химии пищевых веществ, а также расширить представление о сложных взаимосвязях между химическими компонентами и их влиянием на вкусовые и визуальные свойства продуктов. Это издание станет надежным помощником в профессиональной деятельности и научных исследованиях.
Книги можно купить в интернет магазинах онлайн
- В бумажном виде в Москве с доставкой по России, СНГ и Европе;
- В электронном формате (PDF, EPUB) с моментальной загрузкой по всему миру.
География доставки
Доставка доступна в страны:
- Москва;
- Россия;
- страны СНГ;
- все страны мира.
Сравните цены
Мы собираем лучшие предложения из Яндекс.Маркет, My-Shop, Читай-Город, Литрес и других магазинов.
Выбирайте, где дешевле — и заказывайте напрямую!
Закажите прямо сейчас и получите:
- Оригинальное издание;
- Быструю доставку;
- Гарантию подлинности.
- Самый дешевый вариант по самой низкой цене.
Электронные книги купить в России, СНГ и по всему миру
Ниже показаны результаты поиска известных поисковых систем. В результатах могут быть показаны как эта книга, так и похожие на нее по названию или автору.
- «Технология замороженных готовых блюд»...
Книга Т. Е. Буровой, Т. С. Баженовой «Технология замороженных готовых блюд» — читать онлайн на сайте.
www.litres.ru - Химия пищевых продуктов — Н. В. Сырчина | Литрес
Книга Н. В. Сырчиной «Химия пищевых продуктов» — скачать в pdf или читать онлайн.
www.litres.ru - «Всё о специях» Светлана Хворостухина читать онлайн...
...вкус пищевых продуктов и их консистенцию и характеризующиеся узкой направленностью действий: делают пищу либо острой, либо сладкой, либо кислой и т. д. В отличие от них пряные травы и овощи позволяют оттенить вкус...
www.litres.ru - Рафаэль Омонт "Алхимия вкуса, 1500 креативных вкусовых...
О запахах и ароматах в кулинарии и не только. Откуда возникают странные, ужасные и прекрасные запахи.
www.litres.ru - «Пищевая химия. Волшебный мир превращений на...»
Для жарки, варки такие изменения нежелательны: меняются вкус, цвет, аромат и химический профиль готового продукта.
www.litres.ru - «Кулинария для начинающих» Владимир Юрьевич...
Тепловая обработка продуктов. При приготовлении блюд большинство продуктов подвергается тепловой обработке, в результате которой они изменяют свой внешний вид, консистенцию, цвет, вкус и аромат.
www.litres.ru - «Кулинарная наука, или Научная кулинария» Илья...
А за вкус приготовленных продуктов «отвечает» одна химическая реакция – реакция Майяра? ... Аромат пива, кроме зависимости от прочих исходных ингредиентов, определяется наличием мальтозы в этом продукте.
www.litres.ru - Литрес, Litres – большая библиотека электронных книг, где можно купить, скачать и читать онлайн бесплатно
Литрес - это самая большая библиотека электронных книг. Покупай, скачивай, читай и слушай лицензионные электронные книги и аудиокниги для компьютеров, телефонов и планшетов. На Litres публикуются отзывы, рейтинги книг, рекомендации, рецензии, информация об авторах.
www.litres.ru
Нажмите на одну из кнопок выше, чтобы купить учебник Химия вкуса, цвета и аромата пищевых продуктов, Баженова И.А., Бурова Т.Е., Баженова Т.С., 2020 или книгу в интернет магазинах Лабиринт, Буквоед, Читай-город, Литрес, My-shop, Book24, Books.ru, Литгид, Озон.
В этих официальных книжных интернет-магазинах вы можете недорого купить книгу как бумажную, так и или электронную по самой дешевой цене с доставкой по России и в другие страны. Также в этих магазинах можно купить книжные новинки и бестселлеры.
Официальные сайты интернет-магазинов по продаже книг в России и по всему миру:
- Читай-город
- My-shop
- Литрес
- УчМаг
Для формирования результатов поиска книг использованы сервисы поиска по поисковым системам.
Показаны первые 16 результата(ов).
