Ниже показаны результаты поиска известных поисковых систем. В результатах могут быть показаны как эта книга, так и похожие на нее по названию или автору.
Описание
Данная книга представляет собой всестороннее руководство по современным технологиям производства мяса и мясных продуктов. В ней подробно описаны все этапы обработки сырья, начиная от забоя и первичной переработки, и заканчивая изготовлением разнообразных мясных изделий. Автор рассматривает современные методы обеспечения качества и безопасности продукции, что особенно важно в условиях строгих стандартов и требований рынка.
В книге уделено особое внимание технологическим процессам, используемым в различных видах мяса — говядине, свинине, птице и других видах. Описаны особенности подготовки сырья, методы повышения его питательной ценности и увеличения срока хранения. Также рассматриваются вопросы санитарных норм и гигиенических требований, что способствует производству безопасных и конкурентоспособных продуктов.
Практическая направленность издания делает его ценным ресурсом для технологов, специалистов пищевой промышленности и студентов профильных учебных заведений. В книге представлены современные инновационные подходы и технологические решения, которые позволяют повысить эффективность производства, снизить издержки и улучшить качество конечной продукции. Этот источник информации поможет профессионалам оставаться в курсе последних тенденций в сфере мясопереработки и мясных технологий.
Книги можно купить в интернет магазинах онлайн
- В бумажном виде в Москве с доставкой по России, СНГ и Европе;
- В электронном формате (PDF, EPUB) с моментальной загрузкой по всему миру.
География доставки
Доставка доступна в страны:
- Москва;
- Россия;
- страны СНГ;
- все страны мира.
Сравните цены
Мы собираем лучшие предложения из Яндекс.Маркет, My-Shop, Читай-Город, Литрес и других магазинов.
Выбирайте, где дешевле — и заказывайте напрямую!
Закажите прямо сейчас и получите:
- Оригинальное издание;
- Быструю доставку;
- Гарантию подлинности.
- Самый дешевый вариант по самой низкой цене.
Бумажные книги с доставкой по всей России
Какая цена на книгу Технология производства мяса и мясных продуктов, Шляхтунов В.И., 2010
- Технология мясных продуктов (Надежда Макарова) ...
В учебном пособии рассмотрены основы технологии производства блюд из мяса сельскохозяйственных животных и птицы в общественном питании.
www.chitai-gorod.ru - Технология мяса и мясных продуктов. Учебное пособие
В учебном пособии представлены химический, морфологический состав мяса, основные ста дии первичной переработки скота. Рассмотрены изменения, происходящие в ...
my-shop.ru - Технология хранения, переработки и стандартизация ...
Технология мяса и мясных продуктов. 1 %. Технология мяса и мясных продуктов ... Переработка отходов пищевых производств: технология и оборудование · Цена с ...
market.yandex.ru - Технология мяса. Первичная переработка ...
Технология первичной переработки продуктов животноводства. Учебное пособие для вузов, 4-е изд, стер. Цена с картой Яндекс Пэй 11 606 ₽ вместо 12 480.
market.yandex.ru - Общая технология переработки сырья животного ...
Изложены основы технологических процессов переработки мяса и молока — от его доставки и приема до выпуска готовой продукции. Даны иллюстрации различных видов ...
www.chitai-gorod.ru - Технология производства яиц и мяса птицы на ...
В учебном пособии обобщены достижения науки и практики в производстве яиц и мяса всех видов сельскохозяйственной птицы с использованием инновационных ...
www.chitai-gorod.ru - Мишанин Ю. Ф. "Биотехнология мяса и мясопродуктов"
В учебное пособие включен материал биотехнологических и технологических процессов производства мяса и мясных продуктов. Отражен материал первичной ...
market.yandex.ru - Товароведение и технология обработки мясо-дичной ...
В пособии изложены особенности состава, свойств мяса промысловых зверей и птиц, технология разделки, первичной обработки тушек, мяса, субпродуктов животных, ...
www.chitai-gorod.ru
Электронные книги купить в России, СНГ и по всему миру
Ниже показаны результаты поиска известных поисковых систем. В результатах могут быть показаны как эта книга, так и похожие на нее по названию или автору.
- Современные технологии переработки мясного сырья
Простейшие способы консервирования мяса были известны еще с древности. В частности, копчением в дыму заготавливали впрок мясо животных. В середине XIX в. в ...
www.litres.ru - «Биотехнология мяса и мясопродуктов. Учебное пособие для ...
Книга Ю. Ф. Мишанина, Геннадия Ивановича Касьянова и др. «Биотехнология мяса и мясопродуктов. Учебное пособие для СПО» — читать онлайн на сайте.
www.litres.ru - Биотехнология мяса и мясопродуктов. Учебное пособие ...
В учебное пособие включен материал биотехнологических и технологических процессов производства мяса и мясных продуктов... Далее. Жанры и теги.
www.litres.ru - Технологическое оборудование мясной ...
Книга В. В. Пеленко, Н. А. Зуева «Технологическое оборудование мясной промышленности. Введение в специальность. Учебное пособие для вузов» ...
www.litres.ru - Техно-химический контроль и управление качеством ...
Книга Е. П. Мирошниковой «Техно-химический контроль и управление качеством производства мяса и мясопродуктов» — скачать в fb2, txt, epub, pdf или читать ...
www.litres.ru - Тара и упаковка мяса и мясных продуктов. Учебное ...
Технологическое оборудование мясной промышленности. Конструирование, расчет и постановка на производство. Учебное пособие для СПОВ. В. Пеленко и ...
www.litres.ru - Современные методы анализа мяса и мясопродуктов
Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность. Учебное пособие для вузовВ. М. Позняковский и др. Текст PDF.
www.litres.ru - Книги, похожие на «Технологическое оборудование ...
Книги, похожие на «Технологическое оборудование мясной промышленности. Машины для перемешивания фарша. Учебное пособие для СПО», В. В. Пеленко. Поделиться.
www.litres.ru - Читать книгу: «Способы повышения пищевой ценности ...
Разработка рецептур полуфабрикатов из рубленого мяса, предполагающих замену части сырья растительными добавками, признана перспективным путем решения проблемы ...
www.litres.ru - Читать онлайн «Ветеринарно-санитарная экспертиза. ...
Отделение обезвреживания сырья тепловой обработкой состоит из двух изолированных помещений (загрузки сырья и выгрузки продукта после проварки), между которыми ...
www.litres.ru
Нажмите на одну из кнопок выше, чтобы купить учебник Технология производства мяса и мясных продуктов, Шляхтунов В.И., 2010 или книгу в интернет магазинах Лабиринт, Буквоед, Читай-город, Литрес, My-shop, Book24, Books.ru, Литгид, Озон.
В этих официальных книжных интернет-магазинах вы можете недорого купить книгу как бумажную, так и или электронную по самой дешевой цене с доставкой по России и в другие страны. Также в этих магазинах можно купить книжные новинки и бестселлеры.
Официальные сайты интернет-магазинов по продаже книг в России и по всему миру:
- Читай-город
- Яндекс Маркет
- My-shop
- Литрес
- Book24
- УчМаг
Для формирования результатов поиска книг использованы сервисы поиска по поисковым системам.
Показаны первые 18 результата(ов).
