Ниже показаны результаты поиска известных поисковых систем. В результатах могут быть показаны как эта книга, так и похожие на нее по названию или автору.
Описание
Данная книга представляет собой комплексное руководство, посвященное искусству сыроделия и его современным технологическим, биологическим, а также физико-химическим аспектам. В ней подробно рассматриваются процессы производства различных видов сыров, начиная от классических методов до инновационных подходов, что делает ее ценным ресурсом для специалистов и студентов пищевой промышленности. Автор раскрывает тонкости ферментации, созревания и обработки сырных масс, а также особенности использования различных ингредиентов и добавок для достижения желаемых характеристик продукта.
Особое внимание уделяется биологическим аспектам, таким как роль микроорганизмов и бактерий в формировании вкуса, текстуры и аромата сыра. В книге подробно описаны физико-химические процессы, происходящие в сыроделии, что помогает понять механизмы взаимодействия компонентов и оптимизировать технологические параметры. Практические рекомендации и современные методы анализа позволяют повысить качество и безопасность конечного продукта.
Это издание станет незаменимым помощником для специалистов, занимающихся разработкой новых сортов сыра, а также для научных работников, стремящихся углубить свои знания в области сыроделия и смежных дисциплин. Благодаря системному подходу и богатому теоретическому материалу, книга способствует развитию профессиональных навыков и внедрению инновационных решений в производственный процесс.
Книги можно купить в интернет магазинах онлайн
- В бумажном виде в Москве с доставкой по России, СНГ и Европе;
- В электронном формате (PDF, EPUB) с моментальной загрузкой по всему миру.
География доставки
Доставка доступна в страны:
- Москва;
- Россия;
- страны СНГ;
- все страны мира.
Сравните цены
Мы собираем лучшие предложения из Яндекс.Маркет, My-Shop, Читай-Город, Литрес и других магазинов.
Выбирайте, где дешевле — и заказывайте напрямую!
Закажите прямо сейчас и получите:
- Оригинальное издание;
- Быструю доставку;
- Гарантию подлинности.
- Самый дешевый вариант по самой низкой цене.
Бумажные книги с доставкой по всей России
Какая цена на книгу Сыроделие, технологические, биологические и физико-химические аспекты, Гудков С.А., 2004
- Сыроделие. Техника и технология. Учебник для СПО....
В главах 4–12 пошагово рассмотрена технология получения сыров — от стадии подготовки молока до…
my-shop.ru - Матвеенко Алексей Владимирович "Основы домашнего...
Бояться процесса сыроварения не стоит даже дилетанту. ... Эта книга открыла для меня удивительный мир сыроделия.
my-shop.ru - Искусство натурального сыроделия. Эшер Дэвид - купить...
на сыворотке Основные принципы естественного сыроделия Руководство по устранению неисправностей…
my-shop.ru - Золотарев Евгений Николаевич "Ремесленное сыроделие.
Сыроделие - это наркотик в прямом и переносном смысле, а также культура и образ жизни.
my-shop.ru - Томас Пол "Сыр своими руками. Практическое пошаговое...
Домашнее сыроделие — увлекательное хобби, у которого в наши дни всё больше поклонников.
my-shop.ru - Современное сыроделие для всех. Чечулин Павел...
Автор книги Павел Чечулин, химик-органик по образованию, изложил базовые процессы сыроделия доступным и понятным языком.
my-shop.ru - Современное сыроделие для всех (Павел Чечулин)...
Все микробиологические и химические процессы описаны доступным языком. ... В этой книге вы найдете обширную теоретическую часть по основам сыроделия, а также 13 подробных рецептов с пошаговым описанием.
www.chitai-gorod.ru - Сыроделие. Техника и технология. Учебник для СПО....
В главах 14–23 рассмотрена техническая сторона сыроделия — современное оборудование для осуществления…
my-shop.ru
Электронные книги купить в России, СНГ и по всему миру
Ниже показаны результаты поиска известных поисковых систем. В результатах могут быть показаны как эта книга, так и похожие на нее по названию или автору.
- Сыроделие: техника и технология — О. Н. Мусина | Литрес
«Сыроделие: техника и технология» — читать онлайн на сайте. Оставляйте комментарии и отзывы, голосуйте за понравившиеся.
www.litres.ru - «Искусство натурального сыроделия», Дэвид Эшер...
Отличная от распространенной технологии сыроварения позиция автора убеждает настолько, что сразу попробовала применять новые приемы.
www.litres.ru - «Сыр своими руками. Практическое пошаговое...»
...исчерпывающей информацией: виды и особенности сыров, оборудование для домашнего сыроделия, вопросы безопасности пищевых продуктов...
www.litres.ru - «Технология сыра. Учебное пособие для вузов»...
Учебное пособие предназначено для студентов направлений подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной...
www.litres.ru - Отзывы о книге «Современное сыроделие для всех»...
На доступном языке объяснены сложные физико-химические механизмы, протекающие при формировании сыров.
www.litres.ru - Читать онлайн «Лаборатория качества пищевой продукции.»
Физико-химические и физические процессы протекают в продуктах под действием факторов внешней среды: температуры и относительной влажности воздуха, газового состава, света, механических воздействий.
www.litres.ru - «Нанотехнологии. Химические, физические...»
Химические, физические, биологические и экологические аспекты», Д. А. Немущенко в pdf или читать онлайн. Оставляйте и читайте отзывы о книге на ЛитРес!
www.litres.ru - Школа сыроделия — Павел Куртинский | Литрес
Школа сыроделия — книга, в которой простым языком представлена информация для тех, кто желает научиться сыроделию в домашних условиях.
www.litres.ru - Читать онлайн «Школа сыроделия», Павел Куртинский...
Читать онлайн книгу «Школа сыроделия» автора Павла Куртинского полностью на сайте или в приложении Литрес: Книги и аудиокниги.
www.litres.ru - «Технология и оборудование для производства...»
В первой главе кратко охарактеризована история сыроделия и современное состояние отрасли в России и Беларуси, во второй главе проанализированы классификации сыров.
www.litres.ru
Нажмите на одну из кнопок выше, чтобы купить учебник Сыроделие, технологические, биологические и физико-химические аспекты, Гудков С.А., 2004 или книгу в интернет магазинах Лабиринт, Буквоед, Читай-город, Литрес, My-shop, Book24, Books.ru, Литгид, Озон.
В этих официальных книжных интернет-магазинах вы можете недорого купить книгу как бумажную, так и или электронную по самой дешевой цене с доставкой по России и в другие страны. Также в этих магазинах можно купить книжные новинки и бестселлеры.
Официальные сайты интернет-магазинов по продаже книг в России и по всему миру:
- Читай-город
- Яндекс Маркет
- My-shop
- Литрес
- Book24
- УчМаг
Для формирования результатов поиска книг использованы сервисы поиска по поисковым системам.
Показаны первые 18 результата(ов).
