Купить книгу Лабораторные работы по оборудованию предприятий общественного питания, Ботов М.И., Елхина В.Д., Стрельцов А.Н., 2005

Эта книга представляет собой комплексное руководство по лабораторным работам, предназначенным для студентов и специалистов, изучающих организацию и оборудование предприятий общественного питания. В ней подробно рассматриваются основные технологические процессы, виды оборудования и их правильное использование в условиях современного предприятия. Материал изложен с учетом актуальных стандартов и требований, что делает его ценным ресурсом для повышения профессиональной компетентности.

В издании подробно освещаются вопросы выбора, эксплуатации и обслуживания оборудования, а также методы контроля качества и безопасности продукции. Особое внимание уделяется практическим аспектам, что позволяет читателю приобрести навыки проведения лабораторных исследований и анализа технологических процессов. Такой подход способствует более глубокому пониманию особенностей работы предприятий общественного питания и помогает подготовиться к реальным производственным задачам.

Книга включает различные лабораторные задания, направленные на закрепление теоретических знаний и развитие практических умений. Материал структурирован так, чтобы обеспечить последовательное освоение тем и облегчить подготовку к экзаменам и практическим занятиям. Это издание станет надежным помощником для студентов, преподавателей и специалистов, стремящихся повысить уровень профессиональной подготовки в сфере общественного питания.

• В бумажном виде в Москве с доставкой по России, СНГ и Европе;
• В электронном формате (PDF, EPUB) с моментальной загрузкой по всему миру.

Доставка доступна в страны:

• Москва;
• Россия;
• страны СНГ;
• все страны мира.

Мы собираем лучшие предложения из Яндекс.Маркет, My-Shop, Читай-Город, Литрес и других магазинов.
Выбирайте, где дешевле — и заказывайте напрямую!

• Оригинальное издание;
• Быструю доставку;
• Гарантию подлинности.
• Самый дешевый вариант по самой низкой цене.