Ниже показаны результаты поиска известных поисковых систем. В результатах могут быть показаны как эта книга, так и похожие на нее по названию или автору.
Описание
Данная книга представляет собой исчерпывающее руководство по современным технологиям обработки и производства мясных продуктов. В ней подробно рассмотрены основные этапы переработки мяса, начиная от первичной обработки и заканчивая финальной упаковкой продукции. Автор уделяет особое внимание вопросам обеспечения качества и безопасности мясных изделий, а также использованию современных методов контроля и стандартизации. Книга содержит практические рекомендации по технологическим процессам, что делает её незаменимым источником информации для специалистов в области мясной промышленности и студентов профильных учебных заведений.
В издании подробно описаны виды сырья, их подготовка к переработке, а также особенности технологических схем производства различных видов мясных продуктов. Особое внимание уделяется технологиям обработки мяса, включающим разделку, охлаждение, заморозку и консервирование, а также вопросам санитарии и гигиены на производстве. Автор рассматривает современные методы повышения эффективности и качества продукции, внедрение инновационных технологий и оборудования, что способствует повышению конкурентоспособности предприятий мясной отрасли.
Кроме того, книга содержит информацию о нормах и стандартах, регулирующих технологические процессы, а также о требованиях к упаковке и хранению мясных продуктов. Она предназначена для специалистов, стремящихся повысить уровень своих знаний и оптимизировать производственные процессы, а также для студентов, изучающих технологию мясной промышленности. Благодаря четкой структуре и актуальной информации, данное издание станет надежным помощником в профессиональной деятельности и научных исследованиях в области мясной технологии.
Книги можно купить в интернет магазинах онлайн
- В бумажном виде в Москве с доставкой по России, СНГ и Европе;
- В электронном формате (PDF, EPUB) с моментальной загрузкой по всему миру.
География доставки
Доставка доступна в страны:
- Москва;
- Россия;
- страны СНГ;
- все страны мира.
Сравните цены
Мы собираем лучшие предложения из Яндекс.Маркет, My-Shop, Читай-Город, Литрес и других магазинов.
Выбирайте, где дешевле — и заказывайте напрямую!
Закажите прямо сейчас и получите:
- Оригинальное издание;
- Быструю доставку;
- Гарантию подлинности.
- Самый дешевый вариант по самой низкой цене.
Бумажные книги с доставкой по всей России
Какая цена на книгу Технология мяса и мясопродуктов, Рогов И.А., 1988
- Биотехнология мяса и мясопродуктов. Учебное пособие...
Технология мяса и мясных продуктов. ... В учебное пособие включен материал биотехнологических и технологических процессов производства мяса и мясных продуктов.
my-shop.ru - Товароведение и экспертиза мяса птицы. Качество...
Технология мяса и мясных продуктов. ... Предназначено для студентов колледжей и техникумов, обучающихся по специальностям «Технология мяса и мясных продуктов», «Зоотехния», «Ветеринария».
my-shop.ru - Технология изготовления замороженных готовых блюд.
Разогревание замороженных мясных блюд Глава 4. Технология изготовления замороженных блюд из мяса птицы 4.1. ... Технология сублимирования мяса и мясопродуктов 10.2.1.
my-shop.ru - Товароведение и технология обработки мясо-дичной...
Товароведение и технология обработки мясо-дичной, дикорастущей пищевой продукции. ... Технология консервирования и условия хранения мясопродуктов 1.5.
my-shop.ru - Технологические основы производства мяса крупного...
Типы технологий специализированного мясного скотоводства 5.3. ... Адаптивная технология мясного скотоводства 5.5. Интенсивный откорм крупного рогатого скота на фидлотах Контрольные вопросы ГЛАВА 6. УЧЕТ И ОЦЕНКА...
my-shop.ru - Технология предприятий по переработке...
Основы технологии охлаждения мяса и холодильное оборудование предприятий мясной отрасли 4.5.1. ... Хранение охлажденных мясопродуктов ГЛАВА 5. ОСНОВЫ ПРОЕКТИРОВАНИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ МЯСНОЙ ОТРАСЛИ 5.1.
my-shop.ru - Технология замороженных готовых блюд. Учебное...
Технология подготовки мясной части замороженных готовых блюд 3.4.1. ... Технология сублимирования мяса и мясопродуктов 10.2.1.
my-shop.ru - Биотехнология рациональной переработки животного...
Подробно описана биотехнология мясных, рыбных, молочных продуктов и продуктов молочнокислого брожения. ... Технологии производства реструктурированных и цельномышечных мясопродуктов Глава 15.
my-shop.ru
Электронные книги купить в России, СНГ и по всему миру
Ниже показаны результаты поиска известных поисковых систем. В результатах могут быть показаны как эта книга, так и похожие на нее по названию или автору.
- Литрес, Litres – большая библиотека электронных книг, где можно купить, скачать и читать онлайн бесплатно
Литрес - это самая большая библиотека электронных книг. Покупай, скачивай, читай и слушай лицензионные электронные книги и аудиокниги для компьютеров, телефонов и планшетов. На Litres публикуются отзывы, рейтинги книг, рекомендации, рецензии, информация об авторах.
www.litres.ru
Нажмите на одну из кнопок выше, чтобы купить учебник Технология мяса и мясопродуктов, Рогов И.А., 1988 или книгу в интернет магазинах Лабиринт, Буквоед, Читай-город, Литрес, My-shop, Book24, Books.ru, Литгид, Озон.
В этих официальных книжных интернет-магазинах вы можете недорого купить книгу как бумажную, так и или электронную по самой дешевой цене с доставкой по России и в другие страны. Также в этих магазинах можно купить книжные новинки и бестселлеры.
Официальные сайты интернет-магазинов по продаже книг в России и по всему миру:
- Читай-город
- Яндекс Маркет
- My-shop
- Литрес
- Book24
- УчМаг
Для формирования результатов поиска книг использованы сервисы поиска по поисковым системам.
Показаны первые 9 результата(ов).
