Ниже показаны результаты поиска известных поисковых систем. В результатах могут быть показаны как эта книга, так и похожие на нее по названию или автору.
Описание
Эта книга является ценным источником информации для специалистов, работающих в области пищевой промышленности и биотехнологий. В ней подробно рассматриваются роль и применение ферментов в различных технологических процессах, таких как производство напитков, хлебобулочных изделий, молочных продуктов и консервов. Авторитетные авторы делятся современными методами использования ферментов для повышения эффективности и качества продукции, а также для снижения затрат и минимизации воздействия на окружающую среду.
В издании представлены современные данные о свойствах и механизмах действия различных ферментов, а также рекомендации по их подбору и оптимизации условий использования. Особое внимание уделяется вопросам стандартизации и контроля качества ферментных препаратов, что важно для обеспечения безопасности и соответствия продукции нормативным требованиям. Книга будет полезна как студентам и научным сотрудникам, так и практикам, ищущим инновационные решения для производства.
Практическая направленность издания позволяет читателю получить представление о внедрении ферментных технологий в реальную производственную среду. В целом, книга служит надежным руководством по современным достижениям в области ферментной инженерии и их применению в пищевой промышленности, способствуя развитию инновационных и устойчивых технологий производства продуктов питания.
Книги можно купить в интернет магазинах онлайн
- В бумажном виде в Москве с доставкой по России, СНГ и Европе;
- В электронном формате (PDF, EPUB) с моментальной загрузкой по всему миру.
География доставки
Доставка доступна в страны:
- Москва;
- Россия;
- страны СНГ;
- все страны мира.
Сравните цены
Мы собираем лучшие предложения из Яндекс.Маркет, My-Shop, Читай-Город, Литрес и других магазинов.
Выбирайте, где дешевле — и заказывайте напрямую!
Закажите прямо сейчас и получите:
- Оригинальное издание;
- Быструю доставку;
- Гарантию подлинности.
- Самый дешевый вариант по самой низкой цене.
Бумажные книги с доставкой по всей России
Какая цена на книгу Ферменты в пищевой промышленности, Уайтхерст Р.Д., Ван Оорст М., Макаров С.В., 2013
- Просто о ферментах. Почему они так полезны? Ле-Дейген...
...5. ФЕРМЕНТЫ В ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ Производство глюкозно-фруктозного сиропа Улучшение вкуса грейпфрутового сока с помощью...
my-shop.ru - Микробиальный сычужный фермент Super Maya 1 г на 100...
Реннин применяется в пищевой промышленности в качестве заменителя сычужных ферментов животного происхождения.
market.yandex.ru - Пищевая биотехнология продуктов из сырья...
Применение ферментных препаратов в спиртовой промышленности Глава 8. Пивоваренное производство 8.1.
my-shop.ru - Фермент ПОЛЕЗНАЯ ПАРТИЯ для сыра, 3 г, 3 шт. в уп....
Кальций хлористый пищевой (хлорид кальция) 500 г, закваска для сыра и творога, пищевая добавка Е509.
market.yandex.ru - Молочная кислота пищевая 80% E270, 500 мл (600 грамм)...
В пищевой промышленности молочная кислота распространена под названием регулятор кислотности и E270.
market.yandex.ru - Натуральный сычужный фермент для сыра и творога...
Кальций хлористый пищевой (хлорид кальция) 100 г, закваска для сыра и творога, пищевая добавка Е509.
market.yandex.ru - Ферменты - двигатели жизни
В заключительной главе приведены примеры практического использования ферментов в медицине, пищевой промышленности и сельском...
market.yandex.ru - Яблочная кислота / Пищевая добавка 1000 гр — купить...
Е296 используется в пищевой промышленности как регулятор кислотности и консервант, который предотвращает размножение грибков и бактерий...
market.yandex.ru
Электронные книги купить в России, СНГ и по всему миру
Ниже показаны результаты поиска известных поисковых систем. В результатах могут быть показаны как эта книга, так и похожие на нее по названию или автору.
- «Товароведение однородных групп продовольственных...»
В пищевой промышленности широко используют ферментные препараты – в хлебопечении, пивоварении, при производстве крахмалопродуктов...
www.litres.ru - «Ферменты как основа пищеварения и гарант...»
Современная пищевая промышленность вредит желудку, а наша задача как минимум ему не мешать, но настали настолько тяжелые времена для наших желудков, что не мешать маловато, нужно уже помогать.
www.litres.ru - «Emulsifiers in Food Technology», Robert Whitehurst...
Сервис электронных книг ЛитРес предлагает скачать книгу «Emulsifiers in Food Technology» (Robert Whitehurst J.) в pdf или читать онлайн. Оставляйте и читайте отзывы о книге на ЛитРес!
www.litres.ru - Enzymes in Food Technology — Oort Maarten Van | Литрес
Сервис электронных книг ЛитРес предлагает скачать книгу «Enzymes in Food Technology» (Oort Maarten Van) в pdf или читать онлайн. Оставляйте и читайте отзывы о книге на ЛитРес!
www.litres.ru - «Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом...
Книга суммирует современные представления о возбудителях эмерджентных пищевых зоонозов бактериального происхождения, их экологии в пищевых продуктах, распространении в различных странах мира.
www.litres.ru - «Каста неприкасаемых. Почему вы родились, чтобы быть...»
Ваша функция – обеспечивать стабильность констант, тех, кто находится на вершине пищевой цепи.
www.litres.ru - Пробиотики и ферменты. Суперфуд XXI века, Наталия...
Основной контент книги Пробиотики и ферменты. ... В последние десятилетия с развитием новых пищевых технологий питание людей существенно изменилось.
www.litres.ru - Литрес, Litres – большая библиотека электронных книг, где можно купить, скачать и читать онлайн бесплатно
Литрес - это самая большая библиотека электронных книг. Покупай, скачивай, читай и слушай лицензионные электронные книги и аудиокниги для компьютеров, телефонов и планшетов. На Litres публикуются отзывы, рейтинги книг, рекомендации, рецензии, информация об авторах.
www.litres.ru
Нажмите на одну из кнопок выше, чтобы купить учебник Ферменты в пищевой промышленности, Уайтхерст Р.Д., Ван Оорст М., Макаров С.В., 2013 или книгу в интернет магазинах Лабиринт, Буквоед, Читай-город, Литрес, My-shop, Book24, Books.ru, Литгид, Озон.
В этих официальных книжных интернет-магазинах вы можете недорого купить книгу как бумажную, так и или электронную по самой дешевой цене с доставкой по России и в другие страны. Также в этих магазинах можно купить книжные новинки и бестселлеры.
Официальные сайты интернет-магазинов по продаже книг в России и по всему миру:
- Читай-город
- Яндекс Маркет
- My-shop
- Литрес
- Book24
- УчМаг
Для формирования результатов поиска книг использованы сервисы поиска по поисковым системам.
Показаны первые 16 результата(ов).
