Автор: Кнунянц И.Л.
1995.
Энциклопедия знакомит читателя с основными законами и понятиями теоретической химии, классами и группами химических соединений, важнейшими их представителями, химическими реакциями, методами исследования и анализа, технологическими процессами и аппаратами, промышленными материалами.
Энциклопедия рассчитана на широкий круг химиков - научных работников, инженеров, преподавателей ВУЗов, техникумов и средней школы, аспирантов и студентов. Она окажется полезной для читателей и других специальностей-физиков, геологов, биологов и др.
Полисахариды.
ПОЛИСАХАРИДЫ (гликаны), полимерные углеводы, молекулы которых построены из моносахаридных остатков, соединенных гликозидными связями.
Степень полимеризации П. составляет от 10-20 до нескольких тысяч остатков. Каждый моносахаридный остаток в составе П. может находиться в пиранозной или фуранозной форме и иметь а- или b-конфигурацию гликозидного центра (см. Моносахариды). Моносахаридный остаток способен образовывать одну глнкозидную связь с соседним моносахаридом, но может предоставить несколько гидроксильных групп для присоединения др. моносахаридов.
В соответствии с этим, как и в случае олигосахаридов, молекулы П. могут быть линейными или разветвленными. Линейные П. имеют один восстанавливающий и один восстанавливающий конец; в разветвленных П. также м. б. только один восстанавливающий конец, тогда как число невосстанавливающих концевых моносахаридных остатков на 1 превышает число разветвлений.
Благодаря гликозидной гидроксигруппе восстанавливающего конца молекулы П. могут присоединяться к молекулам неуглеводной природы, напр. к белкам и пептидам с образованием гликопротеинов и протеогликанов, к липидам с образованием липополисахаридов и гликолипидов и т. д.; в сравнительно редких случаях наблюдается образование циклических П.
Бесплатно скачать электронную книгу в удобном формате, смотреть и читать:
Скачать книгу Химическая энциклопедия, том 4, Кнунянц И.Л. - fileskachat.com, быстрое и бесплатное скачивание.
Скачать djvu
Ниже можно купить эту книгу, если она есть в продаже, и похожие книги по лучшей цене со скидкой с доставкой по всей России.Купить книги
Скачать книгу - Химическая энциклопедия - Том 4 - Кнунянц И.Л. - depositfiles
Скачать книгу - Химическая энциклопедия - Том 4 - Кнунянц И.Л. - letitbit
Дата публикации:
Теги: книга по химии :: энциклопедия :: Кнунянц
Смотрите также учебники, книги и учебные материалы:
Следующие учебники и книги:
- Справочник по элементарной химии, Пилипенко А.Т., 1977
- Сборник основных формул по химии, Краткий справочник студента, Рябов М.А., Невская Е.Ю., 2009
- Химия, справочник школьника - Кременчугская М., Васильев С.
- Свойства элементов, справочник, Дриц М.Е.
Предыдущие статьи:
- Краткий справочник по химии
- Растворители для лакокрасочных материалов, справочное пособие, Дринберг С.А., Ицко Э.Ф.
- Общая химия в формулах, определениях, схемах - Шиманович И.Е.
- Краткий химический справочник, Рабинович В.А., Хавин З.Я., 1991